La fragola di bosco differisce dalla fragola domestica per le dimensioni più piccole della bacca e per una maggiore dolcezza. È più grande e più dolce delle fragole. La marmellata di fragole può essere preparata in vari modi e conserva molte vitamine e minerali. Una deliziosa delicatezza fa bene al sistema immunitario, ha un effetto positivo sul metabolismo e fornisce nutrimento al cervello. Considera diverse ricette per preparare la marmellata di fragole selvatiche.
Preparazione delle materie prime. Prima di iniziare a cucinare le bacche, devono essere lavate e leggermente asciugate. È meglio rimuovere i sepali verdi. È molto faticoso e richiede molto tempo, ma la marmellata di frutti di bosco sbucciata è più gustosa e tenera. Tuttavia, ci sono ricette in cui è possibile lasciare la coda di cavallo.
1. In questa forma di realizzazione, un bicchiere di zucchero viene preso per un bicchiere di frutti di bosco, mescolato e lasciato in infusione per circa 5 ore.
Quando le fragole rilasciano il succo, il contenitore viene posto sul fuoco e fatto cuocere per due minuti a fuoco lento, poi lasciato raffreddare completamente la marmellata.
Successivamente, fai bollire di nuovo per 2 minuti e fai di nuovo una pausa per 2-3 ore. E per la terza volta fanno bollire per 2 minuti. Ora la marmellata è pronta, viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.
2. Per la prossima ricetta, prendi un chilogrammo di fragole (i gambi non possono essere rimossi) e zucchero, avrai anche bisogno di 1 g di acido citrico. Le bacche lavate vengono mescolate con zucchero semolato e acido citrico diluito in acqua. La miscela viene lasciata in modo che la frutta dia il succo, di solito ci vogliono circa 4 ore.
Quindi la massa viene bollita per 15 minuti a fuoco minimo e lasciata raffreddare. Dopodiché, la miscela viene cotta finché è tenera, raffreddata e messa in barattoli.
3. Per 1 kg di fragoline di bosco occorrono 300 ml di acqua e 800 g di zucchero semolato. Le bacche vengono pulite dai sepali.
Lo sciroppo viene preparato con acqua e zucchero, le bacche vengono immerse e bollite, senza dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma. La marmellata è pronta se si lascia cadere lo sciroppo in superficie, e non si allarga.
La massa calda viene disposta in barattoli sterilizzati e arrotolata.
4. Per questa ricetta, prendi 1 kg di fragole.
2 cucchiai d'acqua vengono versati nei piatti, le bacche vengono disposte e vengono versati 1-1,5 kg di zucchero. La miscela viene messa a fuoco medio. Quando la marmellata bolle, iniziano a rimuovere la schiuma. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso, quindi versare in barattoli sterili e sigillare. Le banche sono avvolte in una coperta calda e lasciate per circa 2 giorni.
5. La prossima ricetta è la marmellata di fragole selvatiche e ribes rosso. I frutti di entrambe le piante possono essere presi in proporzioni diverse. Per 3 tazze di frutti di bosco, devi prendere 1 tazza di zucchero. Mescolare tutto e lasciare per un po 'in modo che i frutti trasudano succo. Portare quindi il composto a bollore a fuoco medio, ridurre al minimo la potenza e cuocere, schiumando la schiuma, per cinque minuti.
La marmellata finita viene trasferita in vasetti presterilizzati, arrotolata e raffreddata, posta capovolta.
6. La marmellata preparata in questo modo conserverà la maggior quantità di vitamine e sarà la più utile.
Mescolare e macinare 1 kg di fragole con due chilogrammi di zucchero. I piatti vengono posti a fuoco minimo e riscaldati per sciogliere lo zucchero. La massa non deve bollire. La marmellata viene versata in barattoli, arrotolata e raffreddata, mettendola a testa in giù.
7. È molto facile fare la marmellata di fragole selvatiche in una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno di mezzo chilo di frutti di bosco, zucchero e acqua (100 ml).
Le fragole vengono messe in una ciotola multicooker, ricoperte di zucchero e riempite d'acqua.
La marmellata viene cotta in modalità "Stufato" per 30 minuti, dopodiché viene versata in barattoli sterili, arrotolata e raffreddata, abbassando i coperchi.
