Dagli ingredienti forniti si ottengono circa 8-10 porzioni. Se non hai funghi secchi, puoi facilmente sostituirli con quelli freschi congelati.
È necessario
- • champignon 300 g;
- • formaggio fuso 200 g;
- • funghi porcini secchi 50 g;
- • formaggio a muffa nobile 150 g;
- • cipolle 100 g;
- • 3 spicchi d'aglio;
- • pagnotta 150-200 g;
- • Pepe;
- • sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i funghi in una ciotola, riempire d'acqua e lasciar riposare per 35 minuti.
Passo 2
Tagliare le cipolle fresche a cubetti di media grandezza.
Passaggio 3
Tagliamo anche i funghi prataioli a pezzi medi.
Passaggio 4
Tagliare la pagnotta a cubetti, come dei piccoli crostini.
Passaggio 5
Tagliare il formaggio blu a cubetti allo stesso modo di una pagnotta di medie dimensioni.
Passaggio 6
Versare l'olio vegetale in una casseruola e friggere la cipolla.
Passaggio 7
Scolate i funghi e aggiungeteli nella casseruola.
Passaggio 8
Riempi la pentola con 2,5 litri di acqua. Bollire, salare, pepare e cuocere per 30 minuti.
Passaggio 9
Il prossimo passo è macinare il cibo in una casseruola. Usa un frullatore per macinare tutto fino a renderlo pastoso.
Passaggio 10
Coprire con i funghi e cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 11
Quindi aggiungere il formaggio fuso, mescolare il piatto in una casseruola e togliere dal fuoco.
Passaggio 12
Versare l'olio in una ciotola, schiacciare l'aglio in una ciotola e lasciare in infusione per 10 minuti.
Passaggio 13
In questo olio friggiamo il nostro pane fino a formare una crosticina dorata e mettiamo tutto nei piatti.
Passaggio 14
Per prima cosa, versare la zuppa in un piatto e cospargere con cracker e gorgonzola.
