Melanzane Alla Parmigiana

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Melanzane Alla Parmigiana
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Video: Melanzane Alla Parmigiana

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Video: PARMIGIANA DI MELANZANE - FACILE - Chef Max Mariola 2024, Marzo
Anonim

Questa ricetta di antipasto piacerà a tutte le casalinghe che amano creare in cucina. Le melanzane alla parmigiana sono una combinazione di sapore di melanzane, salsa di mozzarella, parmigiano piccante, pomodori, cotta a strati. Tutto ciò completa l'aroma di aglio e varie erbe.

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana

È necessario

  • Per due porzioni:
  • - 400 g di melanzane;
  • - 150 g di mozzarelle;
  • - 150 g di pomodori nel loro stesso succo;
  • - 80 g di parmigiano;
  • - 50 ml di olio d'oliva;
  • - 20 g di farina di frumento;
  • - 2 spicchi d'aglio;
  • - 1 uovo;
  • - basilico essiccato, origano, sale, pepe nero.

Istruzioni

Passo 1

Sbucciare le melanzane dalla pelle, tagliarle a fette sottili lungo.

Passo 2

Salare le melanzane da entrambi i lati, attendere 10 minuti che tutto l'amarezza scompaia, tamponare con carta assorbente.

Passaggio 3

Sbattete l'uovo con una frusta, passate le melanzane nella farina, poi nell'uovo, friggete fino a doratura nell'olio d'oliva.

Passaggio 4

Strofinare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia, mescolare.

Passaggio 5

Aggiungere pepe, sale, spezie, aglio ai pomodori, tritare fino a che liscio in un frullatore.

Passaggio 6

Quindi, mettere le melanzane in una teglia profonda a strati, ricoprire con uno strato di salsa di pomodoro, cospargere di formaggio, cuocere in forno. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi, 40 minuti sono sufficienti.

Passaggio 7

Tagliare il contenuto della teglia in 2 parti, adagiare nei piatti, bagnare con la salsa di pomodoro, servire caldo.

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