È improbabile che i funghi prataioli, cotti sul carbone e saturi dell'aroma del fumo, lascino indifferenti anche il più accanito mangiatore di carne. Lo shish kebab di questi funghi può competere con qualsiasi carne. Altri vantaggi di questo bizzarro piatto da picnic includono una preparazione rapida.
È necessario
1 kg di funghi; - 200 g di panna acida; - pepe nero macinato e sale qb; - un mucchio delle tue verdure preferite
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i funghi in acqua fredda. Se possibile, è meglio scegliere funghi abbastanza grandi, poiché con il calore dei carboni diminuiscono significativamente di dimensioni. Ma anche i piccoli funghi sono abbastanza adatti, solo che dovranno essere osservati con particolare attenzione durante il processo di frittura.
Passo 2
Mettere i funghi in una ciotola e condire con sale, ma solo leggermente. Pepare i funghi e guarnire con panna acida. Per questo piatto, puoi prendere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Tritare le erbe aromatiche e aggiungerle ai funghi.
Passaggio 3
Coprite la ciotola dei funghi con un coperchio e lasciateli da soli per un'ora. Durante questo periodo, dovrebbero essere ben marinati. Agitare di tanto in tanto la ciotola di funghi in modo che siano ben saturati con la marinata.
Passaggio 4
Accendere un fuoco. Gli champignon possono essere fritti sia sulla griglia che direttamente sugli spiedini. In alternativa potete utilizzare degli spiedini di legno. I funghi dovrebbero essere infilati con molta attenzione in modo che non si spezzino. Nel processo di infilatura, si possono inserire pezzi di pancetta tra i funghi. Renderà i funghi incredibilmente succosi.
Passaggio 5
Friggere i funghi sui carboni ardenti. Il tempo di frittura dipende dal grado di incandescenza delle braci e dalla grandezza dei funghi: più piccoli sono, prima saranno pronti.
Passaggio 6
Servire lo spiedino di funghi con salsa bianca, che si prepara in pochi minuti. Mescolare semplicemente la panna acida con aglio ed erbe tritate finemente e un po' di pepe. La salsa ai funghi per barbecue è pronta!
