Vuoi sempre cucinare qualcosa di gustoso e semplice per i tuoi cari. Per rendere la zuppa fragrante e gradevole al gusto, aggiungo la frittura. Realizzarlo non è affatto difficile.
Per preparare un arrosto delizioso e aromatico, occorrono una carota e una cipolla (cipolla e, ovviamente, bianca, non rossa).
Laviamo, puliamo e grattugiamo le carote. Dato che a mio figlio non piace molto questo ortaggio, io uso una grattugia fine. Puoi scegliere sia grande che piccolo.
Sbucciare la cipolla e tagliarla il più piccola possibile, prima a metà e poi a semianelli e cubetti.
Friggiamo la nostra piccola cipolla nell'olio (meglio in olio vegetale, perché friggiamo nel brodo di carne per la zuppa e lì ci sono abbastanza grassi vegetali) fino a doratura. Aggiungi la carota e se hai grattugiato la carota su una grattugia grossa, friggila prima in modo che raggiunga, quindi la cipolla. Bene, questo è tutto, non resta che aggiungere alla zuppa il nostro delizioso arrosto. Questo è il cosiddetto metodo tradizionale cipolla + carota, ma puoi anche improvvisare.
Ad esempio, aggiungo i pomodori alla frittura, dopo averli precedentemente pelati (anche se capita, non voglio sbucciare nulla, e li ho solo tagliati a cubetti). Per togliere la pelle ad un pomodoro, fateci sopra una croce poco profonda, scottatelo e fatelo raffreddare velocemente.
Quando non ci sono pomodori freschi, lo faranno nel loro stesso succo o, in casi estremi, concentrato di pomodoro, preferibilmente di propria produzione.
