La zuppa Tarator è un piatto tradizionale bulgaro. Il piatto viene servito freddo ed è un vero e proprio magazzino di vitamine. Questa zuppa è particolarmente utile in inverno.
È necessario
- - 500 ml di yogurt naturale (o kefir)
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 4 spicchi d'aglio
- - 100 g di noci
- - 4 cetrioli
- - 1 mazzetto di aneto
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i cetrioli a strisce sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Tritare l'aglio e le noci con un frullatore. Sbattere lo yogurt con un mixer.
Passo 2
Tritare l'aneto e mescolare con un po' di sale. Schiacciare le erbe con le mani in modo che il sale le satura. Unire noci, aglio, noci, aneto e cetrioli in una ciotola.
Passaggio 3
Aggiungere la miscela di aglio allo yogurt. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Metti la zuppa preparata in frigorifero per 30-40 minuti. Prima di servire il piatto può essere guarnito con prezzemolo o gherigli di noce. Se durante la cottura la consistenza della zuppa risultasse troppo densa, potete diluirla con yogurt o acqua bollita fredda.
