La zuppa fredda di pomodoro è il piatto estivo perfetto. In primo luogo, i pomodori maturi e succosi maturano in questo momento. In secondo luogo, disseta bene. La zuppa risulta essere piccante, quindi preparati a sperimentare la spezia prima di assaggiare il piatto.
È necessario
- - 1 kg di pomodori rossi,
- - 2 cipolle medie,
- - 2 cucchiai. olio d'oliva,
- - ½ cucchiaino coriandolo macinato,
- - cucchiaino cumino in polvere,
- - ¼ parte di peperoncino in polvere,
- - un pizzico di zucchero,
- - 0,5 litri di brodo di pollo.
Istruzioni
Passo 1
Ogni pomodoro va tagliato in 2-4 pezzi, ciascuno con un picciolo tagliato.
Passo 2
Quindi, mettere i pomodori su una teglia, irrorare con olio d'oliva e cospargere di zucchero.
Passaggio 3
La teglia viene posta nel forno, preriscaldata a 180 gradi e cotta fino a quando i bordi dei pomodori non si raggrinziscono, circa 30-40 minuti.
Passaggio 4
È necessario rimuovere la pelle dai pomodori finiti.
Passaggio 5
Successivamente, è necessario tritare finemente la cipolla. Scaldare 1 cucchiaio in una casseruola. olio di semi di girasole, aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le spezie e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 2 minuti circa.
Passaggio 6
Aggiungere i pomodori insieme a tutti i succhi rilasciati da loro nella padella e mescolare. Aggiungi il brodo di pollo.
Passaggio 7
Portare a ebollizione la futura zuppa a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere per circa 10 minuti.
Passaggio 8
Con un frullatore, la zuppa deve essere portata a una consistenza omogenea. Lasciare fermentare a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero e raffreddare fino alla fine.
