Una varietà di ripieni per farcire i peperoni lascia spazio alla fantasia dello chef.
Lo schema per cucinare i peperoni ripieni è molto semplice: cuocere la carne macinata, sbucciare i frutti, riempirli e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Ma le varianti sono innumerevoli! I più popolari sono i peperoni ripieni di carne macinata. Di solito con riso. Metti anche carote, cipolle e verdure nella carne macinata. Il resto è questione di gusti.
La carne macinata di pollo, pesce, funghi è perfetta come ripieno. Grano saraceno, miglio e grano possono essere usati come additivo per cereali. È meglio aggiungere formaggio a tali ripieni per un gusto delicato. Un ottimo ripieno si ottiene utilizzando come ingrediente purè di patate o lenticchie. Quasi tutti i prodotti non zuccherati possono servire come base per la carne macinata. È una questione di gusto e fantasia del cuoco.
Anche il sugo può essere diverso. Il più semplice è a base di succo di pomodoro. Puoi prendere i pomodori freschi, sbucciarli e tritarli finemente e stufare i peperoni in questo. Per coloro a cui piace più grasso, versare l'olio vegetale in una casseruola prima di stufare. La salsa di panna acida è ottenuta con proprietà dietetiche morbide. La panna acida viene diluita con acqua in un rapporto di ½ (per un bicchiere d'acqua - ½ bicchiere di panna acida). Aggiungi erbe e spezie a piacere.
I peperoni possono essere preparati in anticipo e serviti come spuntino freddo. È meglio preparare il sugo prima di servirlo o scaldarlo.
