Esistono molte ricette diverse per i peperoni ripieni. Questa ricetta differisce da tutte le altre in quanto formaggio e patate vengono utilizzati come ripieno e il piatto viene preparato in forno.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- Aglio - 1 spicchio;
- Tuberi di patata medi - 8 pezzi;
- Brodo di pollo - 100 g;
- 2 cucchiai paprica;
- 150 g di formaggio a pasta dura e mozzarella;
- 1 cipolla grande
- Burro;
- Verdi;
- Latte - 150 g;
- Prezzemolo tritato e piume di cipolla verde - 2 cucchiai ciascuno;
- Pepe nero e sale.
Preparazione:
- La prima cosa che devi fare è preparare i peperoni. Per fare questo, prima metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quindi lavare accuratamente i peperoni. Quindi dovrebbero essere tagliati longitudinalmente a metà. Prendi un cucchiaio e rimuovi testicolo e setti. Questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare il peperone stesso.
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, mettete le verdure in una casseruola e fatele cuocere per circa 5 minuti. Di conseguenza, dovrebbero ammorbidirsi un po'. Dopodiché, togliere le verdure e metterle su carta assorbente per far scolare tutto il liquido.
- I tuberi di patata devono essere sbucciati e sciacquati bene. Quindi usa un coltello per tagliarli a cubetti.
- Mettere la padella sul fuoco e aggiungere il burro. Quando si scioglie, aggiungere la cipolla tritata finemente. Dovrebbe essere saltato fino a doratura e molto morbido. Infine aggiungete nella padella l'aglio tagliato a dadini e continuate a soffriggere le verdure per circa mezzo minuto.
- Dopodiché, versa i tuberi di patata tritati, il timo nella padella, versa il brodo e il latte. Cospargere il tutto con sale e pepe nero. Vale la pena considerare che le patate non devono essere completamente immerse nel liquido. Stufare le verdure a fuoco basso per 20 minuti, coperte con un coperchio. Se il liquido bolle durante questo periodo, dovrebbe essere aggiunto in modo che le patate non brucino.
- Tritare la paprika, le piume di cipolla e il prezzemolo e versare il tutto nella padella. Metti lì il formaggio grattugiato con una grattugia.
- Riempiamo il peperone, prima posizionandolo su una teglia unta. Cospargete con la mozzarella grattugiata sopra. Mettere le verdure in forno riscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
