La cucina ceca ha influenzato le cucine di molti paesi. Molti degli amati muffin e biscotti dell'Europa centrale devono la loro origine alla cucina ceca. Una caratteristica distintiva della cucina ceca è un gran numero di piatti di carne. Di solito sono preparati con carne di maiale, meno spesso con pollo e manzo. Viene spesso utilizzata carne di coniglio, anatra e oca. Ma i piatti di pesce sono rari e pochi. La trota è un'eccezione, ma di solito viene cucinata a Natale.
Piatti di carne ceca
Il piatto ceco più popolare è il maiale fritto con cavolo e gnocchi. In Boemia si preferiscono i crauti, in Moravia è più dolce. Ma questa divisione non è osservata molto rigorosamente, quindi indipendentemente dalla regione, puoi provare tutte le varianti di questo piatto. L'arrosto di manzo in salamoia è un altro piatto popolare ceco. L'arrosto di manzo viene solitamente servito con una salsa densa di prezzemolo, carote e panna. Un'altra opzione è con una delicata salsa cremosa, marmellata di mirtilli e limone.
Quali contorni vengono serviti in Repubblica Ceca
Come contorno, vengono spesso usati gli gnocchi: gnocchi ben fritti tagliati a fettine sottili. Sono preparati da una base di patate o grano. A volte viene utilizzata una combinazione di pane raffermo e farina di frumento.
Cucina ceca: snack leggeri
La cultura della birra occupa una posizione significativa nella vita della Repubblica Ceca, motivo per cui molti piatti della cucina ceca sono un'aggiunta alla birra.
Bramboriki - frittelle fritte a base di patate crude, latte, farina e salsiccia tagliate a fettine sottili, condite con aglio, sale, pepe e maggiorana. La seconda opzione è senza carne, di solito viene utilizzata come contorno.
Il formaggio fritto è un piatto molto popolare. Come la cotoletta, le fette di formaggio vengono impanate nel pangrattato e fritte in una teglia profonda o in una casseruola, spesso servite con salsa tartara.
Salsicce affogate - salsicce marinate fritte in olio.
Formaggio alla birra - formaggio a pasta molle, solitamente servito con cipolle e senape spalmato sul pane.
dolci cechi Czech
I più comuni sono gli gnocchi di frutta a base di prugne. Le prugne vengono impanate nella pasta di patate, fritte e servite con burro, semi di papavero macinati e zucchero. Inoltre, gli gnocchi sono fatti con pesche e fragole.
Kolache - rotoli di biscotti ripieni di frutti di bosco o formaggio.
Le bevande
Oltre al famoso vino e birra cechi, i cechi producono bevande uniche: Becherovka e Fernet Stock. E anche una bevanda nazionale analcolica della Repubblica Ceca - Kofola.
