In estate, non solo puoi andare in vacanza e divertirti, ma anche preparare le verdure per l'inverno. Le hostess non perdono questa occasione e preparano deliziosi spuntini che saranno un'ottima aggiunta alla tavola invernale.
Uno dei modi per preparare le verdure è il congelamento, che può essere fatto a casa nei congelatori domestici. Nel processo, viene preservato un massimo di sostanze utili. Il congelamento completo del prodotto avviene a una temperatura di meno 28-29 gradi. Le verdure preparate in questo modo possono essere utilizzate secondo necessità per diversi mesi.
È molto conveniente raccogliere le verdure in set, che in seguito semplificheranno il processo di preparazione delle zuppe. Riempi i sacchetti di cellophan o i contenitori di plastica con carote, peperoni, pomodori ed erbe tritate. Metti i contenitori nel congelatore.
Il prossimo modo comune per preparare le verdure è la sterilizzazione. È buono perché a una temperatura di 100 gradi la maggior parte dei microrganismi patogeni muoiono. Questo è ciò che ti consente di conservare a lungo il prodotto finito. Tuttavia, a volte ciò influisce negativamente sulle qualità utili e gustative del pezzo.
Le casalinghe usano spesso cibo in scatola per preparare spuntini per l'inverno. Per fare ciò, è necessario sterilizzare a vapore barattoli di vetro e coperchi di latta. Le verdure preparate vengono poste in contenitori e riempite con salamoia calda. Successivamente, le lattine piene devono essere poste in una casseruola con acqua tiepida, in modo che il suo livello sia all'altezza del contenuto delle lattine. Alla fine, i barattoli vengono chiusi ermeticamente con i coperchi e capovolti.
Il decapaggio è un altro modo semplice e popolare di raccogliere la frutta. È necessario preparare un ripieno di sale, zucchero, acido acetico e spezie. Versalo nei vasetti di verdure. Quindi i contenitori vengono arrotolati con coperchi verniciati. Ricorda che tali spazi non vengono conservati a lungo - circa 1, 5 mesi.
