Apparso in Francia, l'assenzio divenne rapidamente la bevanda preferita dei grandi pittori e poeti francesi. Non è noto se un forte aperitivo abbia permesso di dimenticare problemi urgenti o se abbia davvero causato ispirazione creativa e persino allucinazioni da ubriaco. La ricetta originale dell'assenzio è andata perduta, ma la bevanda moderna viene ancora servita secondo le regole tradizionali.
Istruzioni
Passo 1
L'assenzio puro ha un sapore sgradevole molto amaro. Può anche bruciarti la gola se non diluito con qualcosa. Pertanto, è consuetudine aggiungere zucchero all'assenzio. Questo processo viene eseguito nella completa oscurità, come un misterioso rituale dei tempi della decadenza francese. L'assenzio viene versato in un bicchiere sottile e dato alle fiamme. Un cucchiaino con una zolletta di zucchero è tenuto sopra la bevanda fiammeggiante. A causa del fuoco, lo zucchero si scioglie, quindi viene versato in un bicchiere di assenzio. Mettendo un piattino su un bicchiere di assenzio, il barista spegne il fuoco. Quando una persona è pronta a bere una bevanda calda amara, si toglie il piattino e si beve l'assenzio in un sorso, mentre i vapori infiammabili della bevanda alcolica non sono ancora evaporati. Per chi vuole un brivido, si possono respirare i fumi dell'assenzio bollente alzando il piattino. Di solito l'assenzio non viene annaffiato, ma preparati per un gusto forte e bollente.
Passo 2
Prova a sentire il sapore contrastante dell'assenzio che brucia e dell'acqua ghiacciata. Versare l'assenzio in un bicchiere stretto. Mettere un po' di zucchero di canna in un cucchiaino e inumidirlo con l'assenzio. Accendi il contenuto del cucchiaio. Lo zucchero comincerà a sciogliersi e a drenare nel bicchiere. Attenzione: l'assenzio nel bicchiere può prendere fuoco. Quando il numero richiesto di gocce di zucchero cade nel bicchiere, versare acqua ghiacciata nell'assenzio in un filo sottile (puoi usare la lama di un coltello). Bere in un sorso.
Passaggio 3
Il modo francese di fare l'assenzio. Versare una parte di assenzio in un bicchiere. Metti un cucchiaio speciale per l'assenzio sopra il bicchiere (sembra una spatola con fori figurati). Metti una zolletta di zucchero su un cucchiaio e versaci sopra dell'acqua ghiacciata: tre parti di acqua per una parte di assenzio. L'acqua scioglierà lo zucchero, e nel bicchiere l'assenzio sarà mescolato con lo sciroppo di zucchero. La bevanda diventerà leggermente torbida e densa. In questo caso, non è necessario accendere l'assenzio.
