Le verdure sono una parte importante della tua dieta quotidiana. Possono essere consumati crudi, fritti, in umido, bolliti. Negli ultimi anni, le verdure grigliate e al vapore sono diventate popolari. Questo metodo di cottura consente di risparmiare più vitamine e minerali.
È necessario
-
- patate - 4 pezzi;
- melanzane - 3 pezzi;
- cipolla - 2 teste;
- pomodori - 4 pezzi;
- olio vegetale;
- testa d'aglio;
- verdi;
- sale
- pepe macinato - a piacere;
- peperone - 2 pezzi.
Istruzioni
Passo 1
Lavate e sbucciate patate e melanzane. Tagliateli a cubetti. Usa le melanzane giovani per cucinare, poiché quelle troppo cresciute contengono una grande quantità di semi e sono amare.
Passo 2
Versare le patate con una piccola quantità d'acqua e cuocere per 10 minuti Friggere le melanzane in olio vegetale fino a metà cottura.
Passaggio 3
Sbucciare 2 teste di cipolle (1 grande), carote dalla pelle, peperone - dal gambo e dai semi. Lavare le verdure, tagliarle a cubetti.
Passaggio 4
Mettere i pomodori in acqua bollente per 2-3 minuti. Non appena la pelle scoppia, staccala. Tagliare i pomodori pelati a cubetti.
Passaggio 5
Friggere le verdure in olio di semi di girasole fino a metà cottura in questo ordine: carote, cipolle, pomodori.
Passaggio 6
Unite alle patate le verdure tostate e i peperoni freschi, salate e fate sobbollire il tutto per 10-15 minuti.
Passaggio 7
Sbucciate una piccola testa d'aglio, tritatela finemente e aggiungetela alle verdure 2-3 minuti prima della fine della cottura. Contemporaneamente cospargere di pepe macinato fresco sul piatto.
Passaggio 8
Servire il piatto caldo e cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.
