Un pezzo di pane raffermo in giro? Non avere fretta di buttarlo via. In primo luogo, puoi cucinare qualcosa da esso e, in secondo luogo, buttare via il pane è di cattivo auspicio.
Istruzioni
Passo 1
Briciole di pane. Passare il pane secco nel pangrattato in un tritacarne. Lo usiamo poi per la cotoletta macinata, preventivamente ammollata nel latte, anche per impanare prodotti di carne, verdure e cotolette di pesce.
Passo 2
Zuppa fredda a base di yogurt e pane di segale raffermo. Tagliare 100 grammi di pane nero a pezzetti, farli asciugare in forno (ma non farli rosolare). Raffreddare, versare 200 ml di yogurt o kefir, cospargere di zucchero, puoi spolverare con cannella, se ti piace questa spezia. Un piatto molto salutare!
Passaggio 3
Panini caldi. Tagliare il pane nero secco a fette spesse circa 1 cm e friggerle nel burro (2 cucchiai). Sul pane fritto, adagiare pezzi di pomodori, coprire con erbe tritate, formaggio grattugiato e mettere per un breve periodo (fino a 10 minuti) in un forno preriscaldato a 180 C. Puoi grattugiare il pane con l'aglio e metterci sopra il pesce in scatola e il cetriolo affettato. Quindi questi panini non devono essere ulteriormente cotti nel forno. Il ripieno può essere preparato in modo diverso, a seconda di cosa c'è nel frigorifero.
Passaggio 4
Insalate di crostini. Usiamo queste insalate da molto tempo nei nostri menu giornalieri e festivi. Ma per questi scopi, puoi anche usare il pane secco. Ciò ridurrà i tempi di cottura e ridurrà il costo del piatto. Prepariamo i crostini in anticipo e li conserviamo fino all'occasione in cui sarà necessario aggiungerli alle insalate.
Passaggio 5
Crostini preferiti. La ricetta è semplice. Rompi 1 uovo in un piatto fondo, sbatti con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Aggiungere un po' di latte, mescolare accuratamente. Tagliate il pane raffermo a fette spesse circa 1 cm. Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale. Le fette di pane vengono immerse alternativamente nel composto di uova e latte, girandole lentamente in modo che il latte venga assorbito nella pagnotta. Mettere in una padella antiaderente e friggere i crostini da entrambi i lati fino a doratura. Servire mentre i crostini sono caldi.
Passaggio 6
kvas. Un altro modo per usare il pane secco è fare il kvas. Questo kvas ci ricorderà il gusto dell'infanzia. Avrai bisogno di: pane di segale raffermo - 1 kg, acqua - 7 litri, zucchero - 0,5 tazze, lievito - 1/3 di bastoncini, farina - 2 cucchiai. Tagliare il pane e riempirlo di acqua bollente. Coprire la padella con un coperchio e lasciar riposare per 4-5 ore. Prepariamo il lievito in anticipo: lo diluiamo in acqua tiepida con l'aggiunta di farina e lo lasciamo riposare per 1 ora
Dopodiché filtriamo l'infuso di pane e aggiungiamo lievito e zucchero preparati. Mettiamo la preparazione del kvas in un luogo caldo e aspettiamo circa 5 ore, quindi la raffreddiamo. Conserviamo il kvas pronto in un luogo freddo in bottiglie chiuse. Puoi usare il kvas come bevanda indipendente o per preparare l'okroshka.
