L'anatra con le mele è un piatto lussuoso che non è un peccato trattare anche gli ospiti più cari. E per le feste di famiglia, sarà l'ideale. Puoi portare a bordo diverse ricette per cucinare l'anatra e deliziare la tua famiglia con piatti deliziosi.
È necessario
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- Anatra con le mele
- cognac e miele:
- anatra;
- 0,5 kg di mele (preferibilmente Antonovka);
- 2 cucchiai. l. Cognac;
- 2 cucchiai. l. miele liquido (o sciolto a bagnomaria);
- 1 limone;
- sale;
- Pepe nero macinato.
- Anatra con mele e noci:
- anatra;
- 4 mele;
- 100 g di gherigli di noce;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. l. vino da dessert;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 2 spicchi d'aglio;
- metà m. l. zenzero macinato;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Grattugiate l'anatra lavata e asciugata con mezzo limone dentro e fuori, poi salate e pepate, strofinando con cura le spezie. Mentre l'anatra è inzuppata nel succo di limone, preparate le mele. Lavare Antonovka, togliere i torsoli e tagliarli a fette grandi, versare sopra il succo della seconda metà del limone, mescolare bene. Farcire l'anatra con le fette risultanti e cucire o tritare il buco con spiedini di legno. Metti il pollame in una teglia profonda e versaci un bicchiere di acqua calda. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 2 ore, rigirandolo di tanto in tanto e versandoci sopra il succo. Mescolare brandy e miele e spennellare l'anatra su tutti i lati. Rimettete in forno e lasciate riposare per 10 minuti, quando l'anatra sarà pronta togliete le mele e servite, disponendole su un piatto con l'uccellino.
Passo 2
Ricetta numero 2. Sciacquare bene la carcassa d'anatra, asciugarla e cospargerla con il composto che si prepara così: sbucciare e grattugiare una mela, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, lo zenzero, la salsa di soia e il vino. Tritare finemente la cipolla e unire al composto, mescolare accuratamente. Lascia fermentare l'anatra rivestita per 1, 5 ore. A questo punto preparate il ripieno. Tagliare due mele a cubetti grandi e tritare le noci con un coltello, mescolare e riempire l'anatra con il composto. Togliete il torsolo alla mela rimasta e tagliatela a fette spesse 5-6 mm. Ungere una teglia profonda con il burro, mettere la mela tritata e sopra l'anatra. Cuocere il pollame a 200 ° C per 1,5 ore, versando periodicamente il grasso rilasciato. Successivamente, ungere l'anatra con miele liquido e rimetterla in forno per mezz'ora. Mettere l'uccellino su un piatto e guarnire con fettine di mela cotte al forno.
Passaggio 3
L'uccello può essere servito su un piatto decorato con foglie di lattuga. Puoi essere creativo e decorare l'anatra con verdure fresche (peperoni, pomodori), patate al forno ed erbe aromatiche. Buon appetito!
