Se prima il caviale rosso appariva sulle tavole dei russi solo nei giorni festivi, ora questo prodotto alimentare è diventato un ospite quotidiano e frequente tra i piatti principali. È giunto il momento non solo per l'uso del caviale come componente di un panino con burro o su un pezzo di pane tostato, crostini. Ora il caviale rosso può essere decorato in modo molto più bello e interessante prima di servire.
Istruzioni
Passo 1
Invece di crostini, fette biscottate, una sottile fetta di grano bianco o pane di segale, usa i cestini di sfoglia come supporto per il caviale. Tali cestini possono essere realizzati sotto forma di triangolo, quadrato, cerchio. Usa una pasta sfoglia disponibile in commercio (senza lievito) o prepara una ricetta fatta in casa. I prodotti di pasta sfoglia vengono cotti e raffreddati. Se necessario, viene praticata una piccola rientranza all'interno del prodotto. Quindi il caviale è disposto su di loro.
Passo 2
Crea un diverso tipo di pad per caviale. Colora la panna montata al 30% (senza zucchero) con succo di erbe fresche o curry. Su un tale "cuscino" spremuto da una sacca da pasticcere, metti con cura il caviale con un cucchiaino. Oppure macinate la carne di tonno in un frullatore, mescolatela con un cucchiaio o due di panna montata. Sarà anche un ottimo sottofondo per il caviale rosso.
Passaggio 3
I cracker possono servire come base per il caviale. Mescolare la ricotta con il burro. Distribuire il composto sui cracker non zuccherati e adagiare sopra il caviale. Anche i panini preparati in questo modo per la tavola festiva avranno il tempo di inzupparsi bene.
Passaggio 4
Preparare le tartellette - cestini di pasta frolla. La pasta frolla può essere acquistata già pronta o puoi cucinarla da solo. Le tortine già pronte vengono acquistate nei supermercati. L'impasto non zuccherato per pasta frolla per tartellette si prepara con burro, due cucchiai di panna acida, un uovo, un pizzico di sale e farina fino ad ottenere un impasto elastico. Lasciar riposare l'impasto per un po' al freddo, quindi adagiare le fette sottili di pasta, ritagliate da un bicchiere, negli stampini. Ogni stampo viene riempito di piselli in modo che la tartelletta non perda la sua forma e cotta.
Passaggio 5
Farcire le tartellette raffreddate con il caviale. Decorare la parte superiore con una scelta di fette di cetriolo leggermente salato, una fetta di limone, un rametto di erbe aromatiche. Puoi prima riempire le tartellette con la crema, unita al caviale, quindi mettere sopra il caviale stesso.
Passaggio 6
Tagliare un cetriolo fresco in grandi cerchi. Usa un cucchiaio per fare una depressione all'interno di ogni pezzo. Metti il caviale all'interno della scanalatura. Quindi le "tazze" di cetriolo con caviale rosso sono pronte.
Passaggio 7
Servire il caviale in barchette di cipolle dolci viola. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, smontarla con cura in petali. Unire la panna acida con le erbe tritate finemente. Metti la panna acida in ogni barca di cipolla, sopra - mezzo cucchiaino di caviale rosso.
