Il condimento alla maggiorana ha iniziato il suo viaggio attraverso l'Europa molto tempo fa, gli arabi portarono varie spezie nel Mediterraneo dall'India. Gli antichi romani, arabi, greci ed egizi hanno menzione delle proprietà benefiche della maggiorana. La pianta in Russia è considerata una spezia esotica, poiché è sensibile al freddo.
Proprietà utili della maggiorana
Questa erba contiene molti oli essenziali, varie sostanze utili. Solo gli scienziati non sono ancora stati in grado di identificare la sostanza responsabile dell'interessante odore della pianta. La maggiorana contiene anche rutina, che rafforza i vasi sanguigni. Il carotene è responsabile della neutralizzazione dei radicali, prevenendo la loro comparsa.
Non sorprende che la maggiorana sia utilizzata nella medicina tradizionale. La pianta può agire come antisettico. La maggiorana essiccata è usata per trattare la tosse, il sanguinamento delle gengive e i problemi digestivi. È in grado di aiutare con dolori intestinali o di stomaco, crampi.
L'uso della maggiorana in cucina
La maggiorana viene aggiunta come spezia a piatti di carne, insalate, zuppe. Dona aroma, aiuta a digerire i cibi pesanti. Sono tante le ricette in cui si può aggiungere il condimento alla maggiorana, perché si sposa bene con basilico, timo, origano e altre spezie.
La maggiorana viene spesso utilizzata per l'inscatolamento, i cetrioli e la zucca vengono salati con esso, vengono preparati i crauti. La maggiorana può essere utilizzata sia per i pasti di tutti i giorni che per le feste gourmet. Il condimento è adatto per la preparazione del tè, poiché ha un aroma floreale-speziato.
Va notato che la maggiorana è usata raramente nella cucina russa, a causa del fatto che non ci sono condizioni adatte per la sua coltivazione in Russia. Tuttavia, la spezia esotica sta diventando ogni giorno più accessibile, le ricette che la utilizzano stanno guadagnando popolarità.
