Il cocktail Manhattan può essere giustamente definito un cocktail cult. Per accontentarti del gusto speziato di questa bevanda, non devi andare in un cocktail bar, perché puoi cucinare Manhattan a casa.
Le radici della storia del cocktail Manhattan risalgono all'inizio del XX secolo, quando l'elite della società newyorkese aveva bisogno di una bevanda decente che potesse soddisfare il gusto anche dei gourmet più esigenti. Diverse fonti interpretano a modo loro l'origine di "Manhattan". Alcuni sostengono che sia stato creato dal proprietario dell'omonimo bar, altri sono inclini a credere che la composizione del cocktail sia stata inventata dalla madre di Winston Churchill. Comunque sia, Manhattan è un cocktail davvero sorprendente con un gusto agrodolce e un aroma speziato unico. Nonostante il fatto che la bevanda sia considerata d'élite, può essere facilmente preparata a casa.
Lista degli ingredienti
Ci sono tre ingredienti principali in un cocktail classico. Due terzi del volume sono whisky canadese. Questa forte bevanda alcolica è ottenuta dal mosto di segale e poi invecchiata per diversi anni in botti di rovere. Il whisky Jim Beam Rye è il migliore per Manhattan, puoi anche comprare Sazerac Straight. Entrambe le bevande hanno una gradazione alcolica di circa il 45%, mentre gli amanti dell'alcol più forte dovrebbero usare il whisky Thomas H. Handy con una bella tonalità ambrata e un gusto più brillante e ricco.
Il secondo ingrediente del cocktail è il vermouth: sempre rosso e con il più alto contenuto di zucchero possibile. Potete usare il vecchio vermouth Carpano Antica Torino, ma funzionerà anche il Martini Rosso rubino, che è un prodotto molto più comune. Per il miglior gusto del cocktail, acquista il vermouth nei negozi dell'azienda.
Il clou del cocktail è il suo terzo ingrediente: l'amaro. Il cocktail originale Manhattan contiene Angostura bitter, una tintura amara a base di erbe contenente più di due dozzine di estratti diversi. Sebbene non sia facile trovare questa bevanda nei negozi, è lui che dona al cocktail un aroma piccante indimenticabile.
Come fare un cocktail Manhattan
Per prima cosa devi preparare uno shaker: mettici dentro 3-4 cubetti di ghiaccio e lascia raffreddare il metallo. Quindi il ghiaccio viene rimosso e il bicchiere viene pulito con un asciugamano asciutto, dopo di che viene inserita una nuova porzione di ghiaccio. In uno shaker si versano 60 ml di rye whisky, 30 ml di vermouth rosso e si aggiungono alcune gocce di bitter. Il cocktail va mescolato leggermente con un cucchiaio da bar e filtrato con un colino in una coppetta Martini. Tradizionalmente, la bevanda è decorata con una ciliegina da cocktail.
