Queste torte veloci sono tradizionalmente fatte con pesce, in modo che se succede qualcosa per accontentare gli ospiti che arrivano all'improvviso, non solo con qualcosa di "delizioso per il tè". Del resto, le crostate di pesce (soprattutto in abbinamento alle verdure) sono una vera e propria seconda colazione o merenda pomeridiana, uno spuntino sano e veloce da riempire. Tuttavia, puoi utilizzare altri tipi di ripieni: marmellata, cavolo fritto, carne macinata preparata, patate con cipolle, ecc.
È necessario
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- Per l'impasto: farina - 2 tazze
- burro poco (margarina) - 100 - 200 g
- panna acida (20 - 25% di grassi) - 6 cucchiai
- zucchero semolato - 2 cucchiaini
- sale - 1/4 di cucchiaino
- soda - 1/4 di cucchiaino
- cumino o semi di sesamo. Per il ripieno: pesce
- cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo il ripieno. Cuociamo o facciamo bollire qualsiasi pesce. Quindi selezioniamo le ossa da esso, tritiamo il pesce e mescoliamo con le cipolle verdi.
Passo 2
Quindi impastiamo l'impasto. Unire la panna acida con lo zucchero e il sale e mescolare fino a formare un'unica massa (con completa dissoluzione di zucchero e sale). Sbattere il burro ammorbidito o la margarina con un mixer, aggiungere la panna acida con lo zucchero e il sale e sbattere di nuovo. Aggiungiamo la farina a tutto questo, premiscelata con la soda e setacciata al setaccio.
Passaggio 3
C'è un'altra opzione per preparare un impasto per torte di pesce veloci. Per prima cosa, hai bisogno di burro o margarina (in questo caso dovresti prendere più burro o margarina, ad esempio non 100, ma 200 g) mescolati con farina setacciata per ottenere una massa composta da briciole o piccoli pezzi. Dopo aver aggiunto la panna acida, sostituire con cura l'impasto. Quindi aggiungere un po' di farina, se necessario, in modo che l'impasto non sia appiccicoso. Tuttavia, questo non dovrebbe rendere l'impasto molto ripido. Per tali torte, hai bisogno di una "base" delicata e non grassa.
Passaggio 4
Dividi l'impasto risultante in pezzi - torte future. Impastiamo ciascuno di questi pezzi con le mani e lo stendiamo in uno strato sottile con un mattarello. Mettere il ripieno al centro, chiuderlo con la pasta e pizzicare i bordi. La parte superiore delle torte può essere cosparsa di cumino o semi di sesamo.
Passaggio 5
Cuociamo le torte su una teglia unta o margarina in forno a 200 gradi fino a doratura. Questo processo richiederà dai 15 ai 20 minuti.
