L'acido folico può essere prodotto in piccole quantità dall'organismo nell'intestino. Ma questo, in primo luogo, è possibile solo con una microflora intestinale sana. In secondo luogo, questa vitamina viene prodotta in quantità molto piccole, insufficienti a coprire le esigenze dell'organismo. Per compensare, è necessario assumere vitamine o introdurre nella dieta alimenti contenenti acido folico.
La vitamina B9, o acido folico, è stata isolata per la prima volta dalle foglie di spinaci. Questa sostanza è estremamente vulnerabile: si dissolve bene nell'acqua, si rompe sotto l'influenza dell'alta temperatura e alla luce. Pertanto, i prodotti bolliti quasi non lo contengono: durante il processo di cottura, l'acido folico scompare. E anche se il cibo viene conservato a lungo a temperatura ambiente, la vitamina viene distrutta in essi. Affinché la vitamina B9 entri nel corpo, non dovresti conservare frutta e verdura per lungo tempo, e invece di piatti cotti o in umido, è meglio mangiare insalate crude.
Dove si trova l'acido folico?
Soprattutto molto acido folico si trova nelle erbe, nelle verdure a foglia verde. Il contenuto di vitamina B9 è più alto negli spinaci, nella lattuga verde e nel prezzemolo, nelle cime verdi delle verdure. Ce n'è molto nelle foglie di cavolo, nei broccoli, nel rafano e nei porri.
L'acido folico è abbondante nelle foglie di ribes nero, rosa selvatica e lampone, betulla e tiglio e achillea. Si trova anche in tarassaco, menta e piantaggine, ortica, sogno e altre erbe. I funghi sono ricchi di questa vitamina, in particolare porcini, funghi prataioli e porcini - non per niente sono considerati i più preziosi tra gli altri.
Alle madri in gravidanza e in allattamento può essere consigliato di mangiare più carote e barbabietole, oltre a zucche, cetrioli, piselli e fagioli. Tra i frutti, le banane e le albicocche, le arance ei meloni sono i leader in termini di contenuto di acido folico. L'elenco dei prodotti erboristici contenenti questa sostanza è molto lungo ed è alquanto problematico elencarli tutti.
C'è molta vitamina B9 nei cereali, nella farina d'orzo, nella farina integrale e nei prodotti che ne derivano. Le noci sono solo un magazzino di vitamine, questo vale per mandorle, noci, nocciole e arachidi. Tra i prodotti di origine animale, primeggiano il pesce - tonno e salmone, seguito da carne di maiale, manzo, fegato animale, carne di pollo e latticini.
Perché il corpo umano ha bisogno dell'acido folico?
I benefici dell'acido folico per il corpo umano difficilmente possono essere sopravvalutati. Senza di esso, la produzione di globuli rossi sarà difficile, il che influenzerà negativamente la composizione e la qualità del sangue. È anche responsabile dell'appetito e della normale digestione.
L'atteggiamento di una persona nei confronti di eventi spiacevoli, situazioni stressanti dipende direttamente dal contenuto sufficiente di vitamina B9 nel corpo. Con una mancanza di esso, una persona non sente la forza di impegnarsi a risolvere i problemi se sorgono ed è in grado di cadere nella depressione. Anche la produzione dell'"ormone della gioia" - la serotonina - dipende in gran parte dalla vitamina B9.
