Il rum Strokh è popolare nel mondo, ma in Russia lo sanno solo gli intenditori e i viaggiatori. Il nome corretto per questa bevanda è "shtro", è un rum molto forte aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche.
Si ritiene che il Rum Strokh abbia iniziato a essere prodotto nel 1832 dall'austriaco Sebastian Stroh. Sul territorio dell'Austria-Ungheria, dove viveva il signor Stro, non c'era l'opportunità di acquistare ingredienti piccanti che venivano estratti nelle colonie d'oltremare con un clima tropicale. L'Austria non aveva colonie, quindi Stroh iniziò a sperimentare varie spezie e coloranti alimentari disponibili, che sciolse in una base alcolica, cercando così di ottenere il sapore della canna da zucchero tropicale. Questo esperimento è stato un successo e il signor Stroh è diventato l'unico produttore di rum austriaco. Successivamente, gli scarti di canna da zucchero disponibili sono stati utilizzati per preparare la bevanda.
Tecnologia di produzione
La stessa tecnologia di produzione del rum è abbastanza semplice, il mosto è ottenuto da canna dolce e conservato in botti di rovere per almeno tre anni. Naturalmente, i produttori hanno segreti inaccessibili a una vasta gamma di persone, ma è per questo che sono segreti tenuti strettamente riservati. Questo rum austriaco è così forte che pochi decidono di berlo nella sua forma pura.
Durante tutti i centottanta anni di esistenza della produzione, il rum Stro iniziò a essere prodotto in tre tipi con diverse gradazioni alcoliche. Possono essere bevande con una gradazione alcolica di 80, 60 e 40 gradi. Di solito questa bevanda viene utilizzata per preparare cocktail. Nella vita di tutti i giorni, il rum Stroh viene utilizzato in pasticceria; il rum viene aggiunto alla cottura di impasti e ripieni. Fa anche parte di bevande calde come grog e punch.
Ricette classiche
I turisti che visitano l'Austria acquisteranno sicuramente un souvenir sotto forma di una bottiglia di rum austriaco, prodotto con il marchio Hunter Tea e che viene davvero aggiunto al forte tè nero. Il cocktail di rum austriaco più comune è composto da tre parti di rum, due parti di grappa e una parte di vino rosso.
Il tutto viene sbattuto nello shaker, versato nei bicchieri e bevuto all'istante, poiché questo cocktail è molto forte e non comporta assaporarlo.
Il cocktail B-52, in cui, tuttavia, si trova raramente rum austriaco, è popolare tra i visitatori dei locali notturni. Il cocktail classico contiene tre liquori: caffè, prugna, arancia.
Il metodo della sua preparazione è il seguente: il liquore al caffè viene versato sul fondo di una pila speciale, non più di 20 ml di rum vengono versati attraverso un tubo, una parte uguale di liquore alla prugna viene versata sopra e quindi il liquore all'arancia. Questi liquori sono in contrasto di colore e un cocktail del genere sembra molto attraente. Il cocktail è particolarmente apprezzato quando viene dato fuoco. In realtà, ha preso il nome dal bombardiere strategico americano B-52, che ha sganciato bombe. L'effetto del cocktail è simile.
