L'alto status del cognac Hennessy obbliga a berlo correttamente, secondo tradizioni consolidate. Senza rituali classici, il cognac, riconosciuto come il migliore al mondo, si trasforma nel bere i soliti quaranta gradi alcolici.
Il bicchiere giusto
Affinché il gusto e l'aroma del cognac Hennessy si dispieghino nel modo più completo possibile, è necessario il bicchiere giusto. Dovrebbe essere a parete sottile, larga, arrotondata nella parte inferiore e affusolata verso l'alto. Questo tipo di bicchiere è chiamato "tulipano", perché esteriormente simile a un fiore che si apre. Grazie a questa forma, la bevanda emana il suo aroma in modo più chiaro. Concentrato e persistente ai bordi del bicchiere, esso (aroma) permette al vero intenditore di godere di una ricca gamma di sfumature.
A proposito, circa due decenni fa, i fan di Hennessy preferivano berlo da un bicchierino, un bicchiere sferico con un gambo corto. Il bicchiere stava bene nel palmo della mano, ma, secondo gli intenditori di cognac, disperdeva parte dei vapori esalati dalla nobile bevanda aromatica. Ma il tulip de è in grado di concentrare meglio l'aroma. Le controversie su questo argomento continuano oggi, perché i veri sostenitori di Hennessy, di regola, sono conservatori e sono riluttanti ad accettare cambiamenti nelle tradizioni.
Cattura tre ondate di profumo
Hennessy va servito a una temperatura leggermente superiore all'ambiente. Nel bicchiere viene versata così tanta bevanda che il suo livello superiore, per così dire, segna la parte più larga del bicchiere (≈30-40 ml). Un vero intenditore di Hennessy, anche in un incubo, non sognerà di buttargli il contenuto in gola in un sorso, perché questa non è vodka, non si beve con un sottaceto in un sorso. L'amante del famoso cognac apprezzerà sicuramente prima il gioco dell'aroma.
Gli intenditori parlano di tre ondate di Hennessy. Il primo si trova al livello di 5-7 cm dal bordo del bicchiere, in esso si possono cogliere i toni delicati del caramello e della vaniglia. Il luogo della seconda ondata è all'uscita dal bicchiere, dove è più stretto, dove si rivelano ricche note di frutti e fiori, e in Hennessy Extra Old (Hennessy XO) puoi anche sentire la presenza di sfumature autunnali - foglie cadute e terra di riposo. Solo i sofisticati intenditori di Hennessy possono cogliere e sentire appieno la terza ondata. si tratta di aromi piuttosto profondi, estremamente delicati e sottili di mandorla, castagno e rovere.
Senti il sapore ultraterreno
Mentre l'amante di Hennessy si gode l'aroma, la bevanda ha il tempo di scaldarsi leggermente nella sua mano. È il momento più opportuno per fare il primo piccolo sorso, che, diffondendosi per tutto il cavo orale, permette a tutti i recettori di "afferrare" il vero gusto nel modo più completo possibile. Gli assaggiatori chiamano questo momento “quene de paon”, che significa “coda di pavone”.
Il gusto di Hennessy, infatti, come il piumaggio della decorazione principale di un uccello reale, si apre e sembra aumentare di volume, diventando allo stesso tempo più trasparente e sottile. Ricche sfumature di gusto giocano e luccicano, e chi mangia l'umidità divina ottiene un piacere incredibile. Continuare a bere il brandy dovrebbe essere negli stessi piccoli sorsi. Lentamente, assaporando e beato.
La tradizione delle tre "S"
Si tratta di uno spuntino. È chiaro che il cognac, come tutte le bevande alcoliche forti, richiede la sua presenza. Le tre "C" sono caffè, cognac, sigaro (caffè, cognac, sigaro). Qualcuno aggiunge la quarta "C" - chocolat (cioccolato) e persino la quinta - cedro (limone), ma questo non è per tutti. La combinazione di esattamente tre "C" è riconosciuta in tutto il mondo come la combinazione di gusti più riuscita: dopo una tazzina di caffè, godersi lentamente il cognac, e poi fumare con altrettanta calma un buon sigaro.
E se gli ammiratori di Hennessy tollerano la quarta "C", la quinta non viene riconosciuta categoricamente. A loro avviso, offrire limone (anche cosparso di zucchero a velo e caffè macinato) al cognac è una stupidità inaccettabile, perché l'odore persistente e il gusto pronunciato degli agrumi aspri uccideranno il delicato bouquet del famoso cognac.
Tuttavia, chi non gradisce bevande alcoliche forti e fa fatica a immaginare come si possa gustare il cognac, può consumarlo con frutti “morbidi” (ad esempio le pesche), oltre a piatti e prodotti dal gusto neutro delicato e odore (alcuni tipi di formaggi, patè, ecc.). È persino consentito diluire il cognac con succo naturale. Il proprietario di Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, afferma che le donne oi giovani che non sono abituati alle bevande forti possono farlo. È convinto che questo cognac sia una sostanza così elegante e indipendente che è impossibile rovinarlo a priori. Mentre il mix con il succo naturale amplia notevolmente il pubblico dei fan di Hennessy.
