Le torte dolci con ripieno succoso e aromatico andranno bene con qualsiasi tea party. L'impasto per tale cottura è reso dolce, ma con moderazione per non interrompere il gusto del ripieno. Fare tali torte non è affatto difficile, l'importante è impastare correttamente l'impasto e scegliere il ripieno originale.
Torte con ripieno di frutti di bosco
Per fare le torte soffiate con ripieno di frutti di bosco, prendi:
- farina di frumento - 450 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 250 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 7 cucchiai;
- olio vegetale - 90 ml;
- lievito secco - 7 g;
- ribes nero - a piacere.
Invece di ribes, puoi prendere qualsiasi bacca. Le bacche più acide, come le ciliegie, dovrebbero essere integrate con più zucchero.
Innanzitutto, è necessario ordinare e sciacquare accuratamente le bacche, lasciare in uno scolapasta per versare l'acqua. Quindi devi prendere un piccolo contenitore e mescolare farina e lievito secco. Quindi, in una ciotola separata, macinare 2 uova con 5 cucchiai. zucchero, aggiungere il sale, il latte, mescolare bene e aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. L'impasto va lavorato e, coperto con un canovaccio, farlo "lievitare" un po'.
Quindi è necessario dividere l'impasto lievitato finito in più porzioni, arrotolare le palline e disporle su un tavolo infarinato. Ogni pallina di pasta viene stesa con un mattarello in una piccola torta. Mettere alcuni frutti di bosco al centro, cospargere con lo zucchero rimasto e formare delle torte. Ogni torta è rivolta verso il basso. Dopodiché, devi prendere 1 uovo, sbatterlo con un po' d'acqua e distribuire il composto su ogni torta usando un pennello o una piuma speciale. Le polpette vengono cotte finché sono tenere ad una temperatura di circa 200°C.
Torte dolci su kefir
Gli amanti delle torte fritte possono preparare deliziose torte dolci con kefir.
Ingredienti:
- uovo - 1 pz.;
- kefir - 200 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- farina di frumento - 500 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- marmellata di frutta o bacche - a piacere.
Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e sbatti l'uovo, lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere l'olio vegetale, il lievito, mescolare accuratamente e versare delicatamente il kefir. Mescolate ancora il tutto e aggiungete la farina, mescolando continuamente ed evitando grumi. È meglio usare la farina setacciata, quindi l'impasto sarà più soffice.
L'impasto finito deve essere elastico e non troppo stretto. Le torte sono modellate come al solito: le torte sono formate da piccole porzioni di pasta, la marmellata è posta nel mezzo, le cuciture sono accuratamente fissate in modo che il ripieno non fuoriesca nella padella durante la frittura. Tali torte dovrebbero essere fritte immediatamente dopo la modellazione in olio vegetale. Si rivelano molto succosi e si sposano bene con il tè non zuccherato.
Bisogna fare attenzione che le torte non si brucino. Si consiglia inoltre di cambiare periodicamente l'olio nella padella in modo che il dolce non abbia un sapore amaro. Dopo la frittura, puoi mettere ogni torta su un tovagliolo di carta per drenare l'olio in eccesso dall'impasto.
