La salsiccia di pasticceria, o cremosa, è un dolce popolare, facile da preparare, ma comunque molto gustoso. Inoltre, i buongustai possono essere creativi e sperimentare gusti diversi alla semplice base di questo dolce.
È necessario
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- 350 g di biscotti;
- 1/2 tazza di latte
- 3 cucchiai cacao;
- 1 tazza di zucchero;
- 200 gr di burro;
- 1 tazza di noci sgusciate
Istruzioni
Passo 1
Passare i biscotti e le noci attraverso un tritacarne (non è consigliabile un frullatore, poiché macina il cibo in polvere). Se non c'è un tritacarne, macinare metà dei biscotti in un frullatore, rompere il resto in piccoli pezzi con le mani. Tritare grossolanamente le noci.
Passo 2
Usa lo zucchero a velo o macina una tazza di zucchero in un macinino da caffè. Mescolare il cacao con lo zucchero a velo. Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere tre cucchiai di cacao, mescolare bene in modo che non si formino grumi. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di latte e cuocere per tre o quattro minuti.
Passaggio 3
Prova ad aggiungere del cioccolato alla miscela di cacao, burro e latte. Prendete cinquanta grammi di cioccolato, spezzettate e fate sciogliere a bagnomaria. Aggiungere due o tre cucchiai di panna e mescolare accuratamente. Al posto del cioccolato, puoi aggiungere da tre a quattro cucchiai di latte condensato per esaltare il gusto cremoso. Oppure aggiungete al composto la vaniglia, se non c'è nei biscotti, due o tre cucchiaini di brandy, e nel composto secco mettete gli agrumi canditi tritati finemente.
Passaggio 4
Versare il composto nei biscotti alle noci tritate, mescolare accuratamente. Controlla lo spessore del composto aggiungendo i biscotti se il composto è troppo sottile e spalmabile. Riserva un po 'più di biscotti per questo caso rispetto a quanto indicato nella ricetta. In una ricetta del genere è impossibile specificare la quantità esatta degli ingredienti, poiché la densità dei biscotti che utilizzerai è sconosciuta. Inoltre, se vuoi aggiungere degli ingredienti liquidi, questo cambierà la viscosità della massa.
Passaggio 5
Lascia raffreddare il composto. Stendete sul tavolo pellicola trasparente o cellophan (potete usare carta da forno, carta oleata), foderate la massa risultante lungo uno dei bordi della pellicola, arrotolate e allineate la salsiccia. Mettere in congelatore fino a quando non si sarà solidificato.
