Il gelato di riso risulta essere insolitamente tenero e semplicemente sorprendente nel gusto. Chi ha provato questo dolce non indovinerà mai di cosa è fatto.
È necessario
- - latte - 250 ml;
- - crema 30% - 500 ml;
- - sale - un pizzico;
- - zucchero - 60 g;
- - riso a grani tondi - 75 g;
- - zucchero vanigliato - 3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere in un pentolino i seguenti ingredienti: 250 millilitri di panna, un pizzico di sale e il latte. Mescolare bene tutti i componenti di questa miscela tra loro. Metti la massa formata sul fuoco e aspetta che bollisca.
Passo 2
Mentre attendi che la miscela cremosa di latte bolle, sciacqua bene il riso.
Passaggio 3
Aggiungere il riso a chicco tondo appena lavato insieme allo zucchero semolato e allo zucchero vanigliato alla miscela cremosa bollente. Quando questa massa bolle, riduci il fuoco al minimo e cuoci fino a quando i cereali non sono bolliti. Ci vorranno circa 40-45 minuti.
Passaggio 4
Mettere da parte il porridge di riso risultante e non toccarlo finché non si è completamente raffreddato.
Passaggio 5
Nel frattempo, in una ciotola a parte, montate la panna rimanente. Prima di questa procedura, è meglio raffreddare la crema in frigorifero, in quanto ciò la renderà migliore e più facile da montare.
Passaggio 6
Aggiungere la panna montata al porridge di riso raffreddato. Mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi riporlo in un contenitore preparato e conservare in frigorifero per un'ora in freezer. Trascorso il tempo, mantecare il gelato e rimandarlo a raffreddare. Eseguire questa procedura almeno 2-3 volte.
Passaggio 7
Dopo l'ultima agitazione, inviare il trattamento al congelatore fino a completo congelamento. Il gelato di riso è pronto!
