Gelato originale e, soprattutto, molto salutare. A gusto, non indovinerai mai che l'ingrediente principale è il riso.
È necessario
- - latte 800 ml;
- - riso 100 g;
- - zucchero 50 g;
- - cannella - 1 stecca;
- - la scorza di un limone;
- - tuorlo - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero, il tuorlo, la scorza di limone e la cannella. Fai bollire la miscela.
Passo 2
Metti il riso nel composto e cuoci per 40 minuti, fino a quando la consistenza non sembra una crema.
Passaggio 3
Mentre il composto bolle, sbattere il tuorlo con un goccio d'acqua, mescolare qualche cucchiaio del composto caldo con il tuorlo.
Passaggio 4
Aggiungere il composto di uova al composto di riso, mescolando continuamente e accuratamente.
Passaggio 5
Fate bollire e spegnete subito.
Passaggio 6
Eliminate la scorza di limone e la stecca di cannella dal composto e sbattete bene il tutto con un frullatore.
Passaggio 7
Versare in un contenitore e lasciare raffreddare. Preparare stampini e bastoncini in silicone.
Passaggio 8
Versare il composto di riso negli stampini e riporre in congelatore.
Passaggio 9
Dopo 2 ore il gelato è pronto. Se non ci sono stampini piccoli, puoi metterli in uno grande, mescolare bene il gelato ogni 20 minuti.
