Hai portato a casa dalla foresta una magnifica preda: un intero mazzo di agarici del miele. Possono essere in salamoia, fritti e in umido con patate. Ma, come tutti i funghi lamellari, non sono molto adatti per l'essiccazione. Pertanto, esiste un ottimo modo per la conservazione a lungo termine: il congelamento.
È necessario
-
- Funghi freschi;
- congelatore (-18°C);
- contenitori o sacchetti di plastica per conservare gli alimenti.
Istruzioni
Passo 1
Quando raccogli i funghi nella foresta, non affrettarti a tagliarli il più rapidamente possibile. I funghi di miele, di regola, crescono in intere famiglie in luoghi coperti di muschio vicino a ceppi (da cui il loro nome), sono spesso cosparsi di fogliame. Per prima cosa togliete il fogliame ai funghi e spuntate con cura le zampe dei funghi con un coltello affilato a una distanza tale che non ci sia contatto con il terreno e le zampe siano pulite. Esamina ogni cappello alla ricerca di detriti e rimuovilo. Disporre ordinatamente i funghi nel cestello, con i piatti rivolti verso il basso. Questo ti aiuterà a risparmiare tempo e fatica durante il congelamento dei funghi.
Passo 2
Disporre a casa i funghi ben pelati e secchi. Pertanto, non è consigliabile lavarli prima del congelamento.
Passaggio 3
Mettere i funghi smistati puliti e asciutti in contenitori di plastica o sacchetti di plastica e riporli nel congelatore, distribuendoli uniformemente su di esso e senza sovrapporli. Quindi i funghi si congeleranno rapidamente e non si deformeranno. Dopo che i funghi sono completamente congelati, i pacchetti oi contenitori possono essere impilati in modo compatto uno sopra l'altro.
