Perché una volta ci alziamo da tavola con una sensazione di leggerezza e un'ondata di energia, e l'altra volta proviamo pesantezza e sonnolenza? La risposta sta nel cibo. Si scopre che ci sono alimenti compatibili tra loro e il loro uso ci fa bene. E ci sono cibi che è meglio non mescolare in un piatto, poiché una tale combinazione può essere dannosa.
Interazione di alimenti non trattati a caldo nei pasti preparati
Ricordi quanto spesso cucini un'insalata estiva di pomodori e cetrioli? Forse tutti i giorni? Proprio come la maggior parte, pensi che dovrebbe essere infuso un po' prima dell'uso? Ma invano, poiché con l'esposizione prolungata di cetriolo e pomodoro l'uno all'altro, tutte le sostanze utili, e in particolare la vitamina C, che è contenuta nei pomodori, vengono neutralizzate. Pertanto, l'insalata di vitamine perde tutte le sue proprietà benefiche. Da ciò, una semplice conclusione è mangiare le verdure separatamente o non conservare l'insalata troppo a lungo. A proposito, la conservazione congiunta a lungo termine è controindicata anche per altri prodotti. Ciò è particolarmente vero per i piatti in cui vengono mescolati ingredienti crudi e lavorati, come il sushi. Il riso o il formaggio possono fungere da nutrienti per eventuali batteri presenti nel pesce. Pertanto, il cibo giapponese dovrebbe essere consumato subito dopo la preparazione.
Latte
Una volta toccato il tema dei frutti di mare, vale la pena sfatare il famigerato mito dell'aringa con il latte. In teoria, una tale combinazione non rappresenta una minaccia per la vita (ad eccezione delle allergie agli ingredienti) e funge anche da base per il tradizionale piatto ebraico forshmak. Tuttavia, gli esperti affermano all'unanimità che è meglio non mescolare il latte con nulla e usarlo separatamente da tutto. Ciò è particolarmente vero per alcuni frutti e bacche acide, come limone, kiwi, banana, ribes.
Melone e anguria
Anche il melone e l'anguria sono "prodotti unici" in uso. Non è consigliabile bere il melone nemmeno con l'acqua, poiché può causare disturbi intestinali. L'anguria, d'altra parte, contiene molta umidità, che interferisce con l'assimilazione di altri alimenti.
Le bevande
Qualsiasi cibo e bevanda sono cibi che è meglio separare. La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di trattenere per circa dieci minuti prima di bere per evitare di dissolvere gli enzimi dello stomaco. Anche le bevande alcoliche sono incompatibili con alcuni alimenti.
Compatibilità dell'alcol con il cibo
È preferibile utilizzarlo sotto forma di digestivo mezz'ora dopo un pasto come piatto a parte e non mangiarlo con niente.
Anche le arachidi non sono le migliori compagne, poiché la bevanda inebriante distrugge tutti i minerali in quest'ultima.
Coloro che amano mescolare l'alcol forte con la soda possono rimanere delusi, poiché lo zucchero contribuisce al rapido assorbimento dell'alcol. Di conseguenza, una rapida ubriachezza e una grave sbornia.
