Ottimo piatto per la colazione che si prepara in pochi minuti.
È necessario
- - 300 g di ricotta
- - 10-12 m. cucchiai di farina
- - 2 uova
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- - 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Quasi tutti amano la pasta cagliata, ma non è sempre facile formare prodotti da essa.
Affinché l'impasto sia omogeneo, è necessario pulire la ricotta attraverso un setaccio o macinarla in un altro modo conveniente per te. In una ciotola separata, mescola bene le uova con lo zucchero, aggiungi 2 cucchiai di panna acida (più alto è il contenuto di grassi, meglio è) e aggiungi un pizzico di sale.
Passo 2
10-12 cucchiai di farina (o forse un po 'di più, dipende dalla consistenza della ricotta, dalla dimensione delle uova), mescolare con la soda e aggiungere gradualmente alla massa della cagliata, impastare bene. Con la massa ottenuta formare una salsiccia (come per gli gnocchi) del diametro di circa 1,5 centimetri e tagliarla in pezzi lunghi 2 - 2,5 centimetri.
Passaggio 3
Versare l'olio di girasole raffinato in una ciotola profonda di piccolo diametro, scaldarlo bene e abbassare con cura le barre di pasta di cagliata che tagliamo (tieni presente che i pezzi di pasta aumentano di volume). Quando l'impasto sarà rosolato, togliere le barrette e metterle su un piatto coperto con 2-3 salviette di carta per eliminare l'olio in eccesso. Al momento di servire, disporre le barrette su un piatto in un mucchio e spolverare leggermente con zucchero a velo. Le barrette di ricotta sono molto buone con il cacao.
