Molti negozi di alimentari con un vasto assortimento e allo stesso tempo pochissimo tempo sono una situazione familiare alla maggior parte delle persone. In fretta, puoi acquistare un prodotto difettoso, non fresco, semplicemente pericoloso per la salute. Ma ci sono modi per controllare rapidamente e facilmente la qualità della maggior parte dei prodotti.
Istruzioni
Passo 1
I latticini vanno scelti con estrema cura. Anche prima della data di scadenza, possono "impercettibilmente" e allo stesso tempo deteriorarsi molto rapidamente se non correttamente conservati e trasportati.
Il latte "corretto" è denso e bianco come la neve. Il latte diluito è liquido con una sfumatura bluastra.
La panna acida fresca è una massa densa omogenea con un colore bianco o giallastro e un sapore aspro. Se la panna acida è congelata o scongelata, si formano dei grumi e il siero di latte appare in superficie. Questo prodotto ha un sapore amaro. La panna acida di bassa qualità non ha affatto un odore di latte acido.
La cagliata fresca è bianca o giallastra, non troppo secca o grumosa. Non è bagnato o viscido, non è troppo saturo di siero e non ha odore di muffa.
Passo 2
Il pesce fresco (anche freddo) ha un aspetto elastico e ricoperto di muco trasparente. La sua pancia non è gonfia. Le squame di un tale pesce sono lisce, pulite, lucenti, aderenti al corpo. I suoi occhi sono trasparenti, sporgenti e fermi. Le branchie dovrebbero essere prive di muco. In un buon pesce, sono di colore rosso chiaro o scuro. La fossetta che appare quando si preme sul pesce scompare rapidamente. Quando immerso in acqua, il pesce fresco di qualità affonda.
Nel pesce congelato, le branchie diventano un po' pallide e gli occhi si abbassano. Se il pesce è congelato fresco, riacquisterà la sua elasticità una volta scongelato. Infila un coltello caldo nel pesce congelato e annusalo: l'odore non dovrebbe essere sgradevole!
Passaggio 3
Il becco dell'uccello dovrebbe essere lucido e asciutto e la mucosa della bocca dovrebbe essere lucida e leggermente umida. Il colore della pelle di una carcassa di uccello di alta qualità è giallastro con una sfumatura rosata. Il suo tessuto muscolare è denso ed elastico. La superficie del corpo dell'uccello non dovrebbe essere appiccicosa.
L'età dei polli si riconosce dalle zampe: negli uccelli anziani è ruvida, gialla, con grandi squame, nei giovani è morbida, bianca, con nervature e piccole squame. Inoltre, i giovani polli hanno un pettine luminoso e un piccolo dito posteriore. Le giovani oche e anatre hanno becchi luminosi e zampe gialle e lucenti con membrane fragili. Il giovane tacchino ha zampe grigie lisce e una cresta chiara.
Passaggio 4
Le uova fresche vengono annegate in acqua salata. Le uova di media freschezza galleggeranno nel mezzo, completamente scadenti (non commestibili!) - in superficie. Le macchie scure sono visibili all'interno delle uova viziate.
Passaggio 5
È meglio non comprare affatto la salsiccia, preferendo la carne naturale. Ma se proprio lo vuoi ancora, ricorda che le salsicce fresche bollite e semiaffumicate hanno un guscio asciutto e robusto, senza muffe e senza muco. È elastico e aderisce uniformemente alla carne macinata. Il taglio è una salsiccia di alta qualità, succosa e densa, senza macchie.
