I funghi prataioli ripieni sono un ottimo piatto che risulta essere molto bello e incredibilmente gustoso. Il formaggio e le noci con cui vengono farciti i funghi danno un gusto squisito insolito.
Ingredienti:
- Grandi funghi prataioli - 15 pezzi;
- Noci - 50 g;
- Formaggio a pasta molle con paprika (puoi usare formaggio senza riempitivo) - 150 g;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Prezzemolo - un paio di rami;
- Crema con un contenuto di grassi del 9% - 4 cucchiai;
- Noce moscata macinata - 1 pizzico;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero.
Preparazione:
- Per preparare i funghi prataioli ripieni, è necessario sciacquare i funghi e asciugarli con un tovagliolo da cucina. Eliminate il picciolo dai funghi e togliete la pellicola che ricopre i funghi. Mettere da parte le cappelle degli champignon e tritare bene le cosce tagliate.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli in uno spremiaglio. Lavate le foglie di prezzemolo, asciugatele e tritatele molto finemente.
- Quindi scaldare la padella molto calda. Metti le noci e friggile, mescolando continuamente in modo che non brucino. Friggere per 4-5 minuti. Togliete le noci dal fuoco, fatele raffreddare e poi tritatele a pezzetti con un grosso coltello.
- Scaldare l'olio vegetale in una piccola padella. Quindi friggere i cappucci di champignon sbucciati. I funghi devono essere ricoperti da una crosta dorata. Ci vorranno circa 4 minuti. Trasferire i cappelli finiti su un piatto e lasciar raffreddare.
- Tagliare il formaggio a piccoli pezzi. Mescolare le noci e il formaggio tritato in un piatto, aggiungere l'aglio, le cosce di funghi tritate e le erbe aromatiche. Versare la panna nel composto. Condire la miscela risultante con pepe e sale, aggiungere la noce moscata. Mescolare il ripieno risultante.
- L'ultima fase è riempire i cappucci dei funghi. Mettere i cappelli di peluche su una teglia, che deve essere ricoperta di carta da forno unta (pergamena). Mettere la pirofila in forno per 7-8 minuti (temperatura 180-200 gradi). Gli champignon ripieni possono essere serviti caldi o come antipasto freddo.
