La meringa con le mele è un piatto incredibilmente gustoso e tenero. Il gusto della meringa alla mela è moderatamente dolce, e la mela dona una nota acida. Questa meringa piacerà a tutte le famiglie e agli ospiti.
Ingredienti per la meringa:
- Zucchero a velo - 250 g;
- Albumi d'uovo - 6 pz.
Ingredienti per il ripieno:
- Acqua - 1 litro;
- mezzo limone;
- Zucchero a velo - 100 g;
- Grandi mele acide - 4 pezzi
- Per la registrazione, avrai bisogno di briciole di pasticceria.
Preparazione:
- Per prima cosa, devi preparare lo sciroppo in cui verranno cotte le mele. Per fare questo, spremere il succo di mezzo limone. Far bollire l'acqua insieme allo zucchero e al succo di mezzo limone.
- Metti il forno al livello più basso.
- Successivamente, lavate le mele e privatele della buccia. Rimuovi il centro dalla mela usando un dispositivo speciale. Mettere le mele nello sciroppo bollente e cuocere. La durata della bollitura è determinata dalla morbidezza delle mele. Devono diventare malleabili. È importante qui che le mele rimangano intatte e mantengano la loro forma. Scolare lo sciroppo in una ciotola e asciugare le mele zuccherate.
- Ora devi preparare la meringa. Per preparare la meringa montate a neve gli albumi. Battere fino a formare picchi. Unite lo zucchero a velo setacciato e continuate a montare il composto. Questa miscela dovrebbe diventare più densa e lucida non appena accade, smetti di battere.
- Trasferire le mele in un piatto resistente al calore e coprirle con la miscela di meringa preparata. Dovresti prendere una specie di piramidi. Decorate la sommità della piramide con briciole di pasta frolla.
- Metti le mele ricoperte di meringa in forno per 9-12 ore, puoi lasciare il piatto in forno durante la notte. Al minimo, il piatto impiegherà molto tempo a cuocere. Se non hai intenzione di servire un piatto, spegni il forno. Prima di servire, preriscaldare il forno al minimo e scaldare il cibo per circa 15 minuti.
- Servire la meringa di mele tiepida con panna montata o gelato.
