La Cina ha presentato al mondo molte ricette salutari e scoperte gastronomiche che, oltre al gusto, hanno invariabilmente grandi benefici per la salute. Lo zenzero occupa un posto speciale in questa classifica di cibo sano. Nell'effetto curativo, la radice di questa pianta può competere con molte "panacee" farmacologiche, prevenendo dozzine di malattie.
Proprietà utili dello zenzero
Le principali proprietà dello zenzero sono note fin dall'antichità. Prima di tutto, questa è una proprietà analgesica pronunciata. Inoltre, gli oli essenziali di questa pianta sono potenti antiossidanti che eliminano i radicali liberi, prevenendo la distruzione delle cellule sane del corpo. Questa stessa qualità spiega un altro importante vantaggio dello zenzero nel trattamento della gastrite. Bere il tè allo zenzero a stomaco vuoto ha un effetto benefico sulla guarigione dei focolai di dolore allo stomaco. È importante non esagerare e aggiungere non più di 0,5 grammi di radice di zenzero grattugiata a una tazza di tè, altrimenti il dolore potrebbe peggiorare.
Lo zenzero può liberarsi rapidamente da stanchezza, sonnolenza e depressione. È sufficiente mangiare una quantità misurata di radice di zenzero fresca per sostituire così le bevande toniche: caffè, bevande energetiche e tè nero. Allo stesso tempo, la radice di zenzero stimola i processi cerebrali, migliorando la concentrazione. Pertanto, questo prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta durante quei giorni di maggior stress mentale sul lavoro.
L'effetto positivo della radice di zenzero sull'immunità è stato descritto da saggi cinesi e antichi guaritori, che raccomandavano di assumere regolarmente la tintura di zenzero per rimanere sempre in salute. Il farmaco non deve essere preparato con l'alcol. La ricetta più conveniente è l'acqua allo zenzero. È composto da tre fette di limone, 1 g di radice di zenzero grattugiata su una grattugia fine e acqua minerale. Se lo si desidera, aggiungere alla bevanda 1-2 cucchiai di miele. L'acqua allo zenzero deve essere assunta a stomaco vuoto un'ora prima di colazione ogni giorno. Un tale rituale quotidiano ti permetterà di dimenticare le vie respiratorie e i raffreddori stagionali.
Lo zenzero può migliorare la salute delle ossa. Pertanto, lo zenzero dovrebbe essere incluso nella dieta per le persone con predisposizione all'artrite, alla gotta e ad altre malattie articolari. La pappa allo zenzero può migliorare le condizioni dello smalto dei denti.
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Lo zenzero praticamente non perde le sue proprietà benefiche durante il trattamento termico. Nonostante questo, è meglio mangiarlo fresco o in salamoia. Quando acquisti una radice di zenzero fresca, concentrati sulla scorza. Deve essere asciutto, senza segni visibili di decomposizione o muffa sulla superficie. Le aree morbide e umide indicano che la radice sta iniziando a marcire e come tale non è adatta al consumo umano.
Per preparare bevande o aggiungere ai piatti, la radice di zenzero viene sbucciata e grattugiata. La cosa più preziosa del prodotto è il succo, che viene abbondantemente rilasciato durante il taglio o la grattugia. Se c'è poco succo o non esce affatto, la radice è troppo vecchia o è stata conservata con violazioni del regime di temperatura.
Inoltre, la radice di zenzero è disponibile in polvere. Questo condimento è adatto alla preparazione di primi e secondi piatti caldi. Aggiungerà spezie all'insieme di sapori e i benefici del piatto aumenteranno indipendentemente dalla temperatura di cottura.
