Lo zenzero si trova in ogni supermercato. Gli chef lo usano fresco ed essiccato, macinato e tagliato a pezzetti, e per alcuni piatti potrebbe essere necessaria la radice sciroppata. Nel nostro paese liquori, composte, sbitni, liquori e mosto sono stati preparati per la prima volta con lo zenzero e in Europa è stato utilizzato per migliorare il gusto della birra e del pane.
Ora gli chef di tutto il mondo mettono lo zenzero in dolci, prodotti da forno, bevande, brodi, carne al forno, piatti di pesce e riso, salse, insalate e cereali. Per tè e dessert, è meglio acquistare radice di pianta fresca e per altri piatti - polvere secca.
Lo zenzero si sposa bene con varie spezie: chiodi di garofano, anice stellato, aneto, pepe nero e finocchio.
Per una tazza di tè, è sufficiente tagliare 1 cm di radice fresca, per 200 ml di gelatina o composta - 2 cm Può anche essere sostituito con polvere - ¼ di cucchiaino è sufficiente.
Per dare un sapore piccante ai secondi, 1/5 di cucchiaino. mescolato con olio vegetale e riscaldato in una padella, quindi in questa miscela vengono cotti carne, riso o pesce. Grattugiare il pollo o l'anatra con lo zenzero tritato o la sua polvere prima di infornare. Può essere tranquillamente aggiunto alle verdure: melanzane, zucca, zucchine e pomodori. Lo zenzero in piatti con funghi, salse e ketchup non sarà superfluo.
È anche importante sapere il momento in cui questa spezia dovrebbe essere aggiunta. Viene versato nell'impasto solo alla fine dell'impasto, nei dessert e nelle bevande - 5 minuti prima della preparazione, nelle salse - solo dopo il completamento del processo di trattamento termico, nello stufato - 20 minuti prima di togliere dal fuoco.
Questa pianta è insostituibile in pasticceria e dessert: confetture, confetture, budini, gelatine, mousse. Molti hanno provato il famoso panpepato e i biscotti europei. In Asia si preferisce il tè con zenzero e limone. È in grado di riscaldare, proteggere da virus e raffreddori.
