Il maiale è un animale domestico, sulla cui carne i nutrizionisti di tutto il mondo hanno un dibattito in corso. Per molti popoli slavi, il maiale e il lardo sono un alimento nazionale generalmente riconosciuto. I musulmani hanno imposto un divieto categorico su questa carne.
Perché i musulmani non mangiano carne di maiale?
Un maiale, dal punto di vista dei musulmani, è un animale sporco. Può mangiare il proprio maiale morto o anche le proprie feci. Inoltre, i maiali digeriscono il cibo per 4 ore. Poiché i loro sistemi digestivi sono deboli, questi animali non possono purificarsi completamente dalle sostanze nocive nel cibo che mangiano. Ma per una mucca, una capra o una pecora, questa volta è fino a 12 ore, cioè la digestione nello stomaco di questi animali è molto migliore di quella di un maiale.
I danni della carne di maiale
La ricerca ha scoperto che il maiale contiene quantità eccessive di anticorpi, ormoni della crescita, colesterolo e lipidi. Ci sono tutta una serie di sostanze parassitarie e nocive in tutta questa carne, come il verme tricipite, il verme rotondo. E nei climi caldi, la carne di maiale contiene il virus dell'epatite.
Non è tutto male
In effetti, i maiali sono animali molto puliti. Non sguazzano nelle pozzanghere perché amano lo sporco. Così, si liberano dei parassiti. Inoltre, nel fienile, si comportano come persone in casa. Il fienile è diviso in zone rigorose: una sala da pranzo, un asilo nido, un bagno. Il maiale non mangerà mai nella zona della lettiera.
I 5 paesi che utilizzano più comunemente carne di maiale secondo la ricerca sono Stati Uniti, Cina, Germania, Russia e Australia.
I benefici dello strutto per il corpo umano
Oggigiorno, i nutrizionisti hanno riconosciuto che nel grasso di maiale c'è più buono che cattivo. Ma per l'uso del grasso, ci sono una serie di controindicazioni, i fan di questo prodotto devono saperlo. Inoltre, non è necessario lasciarsi trasportare dall'eccesso di cibo non solo lo strutto, ma anche qualsiasi altro cibo grasso. Dovrebbe esserci una misura in tutto.
Negli ultimi decenni il lardo è quasi del tutto scomparso dalla cucina casalinga. E anche le nostre madri o nonne non immaginavano di friggere, cuocere al forno, stufare senza strutto. Mangiavano anche pane allo strutto aromatizzato con cipolle, maggiorana e aglio.
Mangiare lo strutto è benefico per i seguenti motivi:
- Gli acidi grassi saturi, che il lardo contiene oltre alle vitamine, sono essenziali per la vita (vettore energetico). Grazie alle loro proprietà chimiche stabili, sono sicuri e non entrano in reazioni indesiderate e dannose con altri elementi della cellula. Se eliminiamo i grassi naturali dalla nostra dieta, elimineremo il carburante per il cuore e il sistema circolatorio!
- Il lardo è termicamente stabile, non subisce alterazioni chimiche durante il trattamento termico, non si ossida come i grassi vegetali, formando radicali liberi e cancerogeni. Il grasso non è rancido a causa dei singoli legami tra le molecole di carbonio. L'olio vegetale è instabile e si ossida facilmente. Gli oli raffinati, dopo molto tempo, quando non sono più adatti all'uso, iniziano a cambiare l'odore.
- Senza grasso buono, il corpo non è fisicamente e biologicamente in grado di assimilare molte vitamine, tra cui A, D, E e K, e il grasso completo (vale a dire, strutto) è necessario per il normale funzionamento del fegato, del cuore, della pelle e del sistema immunitario sistema.
- Per la perdita di peso. Le vitamine liposolubili, gli acidi grassi insaturi e la lecitina nel grasso possono eliminare le tossine in eccesso, impedendo l'accumulo di grasso nel corpo. Anche le donne più aggraziate possono usare lo strutto senza paura. Le ballerine portano sempre con sé lo strutto in tournée, questo dà loro forza, ma non aumenta il peso.
- Per migliorare la memoria e le prestazioni intellettuali. Gli scienziati consigliano di mangiare una fetta di pancetta prima di esami o appuntamenti importanti per stimolare le prestazioni mentali.
- Il lardo è ricco di vitamina D. E, soprattutto, è ben assorbito grazie alla presenza di grasso. È importante quando gli animali pascolano nei pascoli con accesso alla luce solare. Pertanto, è meglio acquistare strutto o grasso per autofriggere da una piccola fattoria.
- Infine, il lardo è un alimento semplice della tradizione.
Quindi, è chiaro che il lardo ha molte proprietà utili. Pertanto, il suo uso negli alimenti è obbligatorio per coloro che monitorano la propria salute e amano il cibo delizioso e nutriente.
