Marshmallow è un'eccellente prelibatezza, familiare a tutti fin dall'infanzia. Tuttavia, quando si acquistano marshmallow in un negozio, non c'è sempre la certezza che il prodotto sia di alta qualità. Pertanto, è meglio preparare in casa questo dolce delizioso e facile, poiché la ricetta è facile da preparare e non richiede molti costi.
È necessario
- –Purea di mele (230 g);
- - zucchero semolato (620 g);
- - albume d'uovo (1 pz.);
- –Vanillina a piacere;
- –Acqua pura (130 ml);
- –Gelatina (7 g).
Istruzioni
Passo 1
Prendi le mele, sbuccia ciascuna. Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti. Mettere le mele in una pentola d'acqua e cuocere finché sono tenere. Quindi utilizzare un mestolo forato per mettere le mele in una ciotola separata e lasciar raffreddare leggermente.
Passo 2
Un po' di zucchero, vanillina e albume devono essere aggiunti alle mele. Questo è seguito dalla fase più cruciale della preparazione: montare la massa con un frullatore. La consistenza della massa dovrebbe essere densa e morbida.
Passaggio 3
Mentre la base di marshmallow si raffredda, prendete un pentolino, versateci un po' d'acqua e aggiungete delicatamente lo zucchero semolato. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per creare uno sciroppo. Dopo che lo sciroppo è pronto, sciogliere la gelatina lì e mescolare.
Passaggio 4
Versare delicatamente lo sciroppo nella miscela di mele, proteine e vanillina. Mescolare bene di nuovo. Prendi uno stampo in silicone, spennellalo con olio da cucina o un pezzo di burro. Versare il tutto in uno stampo, appiattire con una spatola di legno e mettere al freddo.
Passaggio 5
Dopo un giorno, togli il marshmallow dallo stampo e dividilo in pezzi di qualsiasi forma se lo desideri. Se lo si desidera, cospargere un po 'di cannella o zucchero a velo sul piatto.
