Marshmallow è una prelibatezza dolciaria deliziosa e leggera che può essere acquistata non solo nel negozio, ma anche a casa. È fatto con purea di frutta e albumi d'uovo con lo zucchero, anche se alcuni pasticceri usano il miele come dolcificante. Ecco una ricetta semplice con mele e panna montata.
È necessario
- • 1 kg di mele;
- • 400 g di zucchero;
- • 300 ml di acqua;
- • 3 scoiattoli;
- • foglie di menta;
- • panna montata.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a metà e il torsolo, quindi tagliatele a cubetti. Versarli in una casseruola o casseruola dal fondo profondo, aggiungere acqua, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente in modo che le mele non brucino. Quando i pezzi saranno morbidi, toglieteli dal fuoco e passateli con un cucchiaio al setaccio fino a formare una massa omogenea. Puoi anche usare un frullatore per frullare le mele. Mentre la purea si sta raffreddando, passa al passaggio successivo per preparare i marshmallow fatti in casa.
Passo 2
Montate bene gli albumi e aggiungete delicatamente lo zucchero, poi la salsa di mele fredda e montate fino a ottenere una spuma soffice. Stendere subito la massa in stampini di carta da forno, mettere su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Si possono usare bicchieri di carta al posto degli stampini. Quando il marshmallow diventa denso, sfornate e fate raffreddare senza toglierlo dagli stampini. Quindi mettete le tazze in acqua calda per 2-3 secondi, giratele e mettete i marshmallow su un piatto.
Passaggio 3
Guarnire con foglie di menta e panna montata prima di servire i marshmallow fatti in casa. Puoi anche cospargere i dolci con il cioccolato, mettere frutta fresca o bacche su un piatto.
