Finalmente è arrivata la tanto attesa primavera, e con essa il sole, i suoi raggi caldi, il fogliame verde, i fiori e, soprattutto, l'umore primaverile! È tempo di immergersi nella natura e godere di tutta la sua bellezza. Un aroma integrale della primavera è l'odore degli spiedini succosi …
È necessario
- - maiale (collo);
- - kefir;
- - cipolle a bulbo;
- - sale, pepe e altre spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
La cosa più importante in un kebab è, ovviamente, la carne. Se scegli della buona carne, è molto difficile rovinarla, per così dire. Il collo di maiale è perfetto per il barbecue. È meglio scegliere la carne sul mercato, assicurarsi di prestare attenzione al colore e all'odore, cioè ai segni esterni di freschezza e qualità.
Passo 2
Sciacquare accuratamente la carne fresca con acqua fredda e tagliare le fibre in piccoli pezzi, a forma di cubo, di circa 5 x 5 cm. Mettere la carne preparata in una ciotola profonda o in una casseruola, salare e pepare bene e aggiungere le spezie preferite la carne.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli. Spostiamo la carne con loro in modo che le cipolle siano distribuite uniformemente su tutti i pezzi.
Passaggio 4
Versare tutto questo con kefir in modo che copra completamente la carne. Il kefir conferisce alla carne una tenerezza e una morbidezza speciali e rimuove anche gli odori sgradevoli, se presenti.
Passaggio 5
Chiudi bene la padella con un coperchio e mettila in frigorifero per diverse ore, preferibilmente di notte.
Passaggio 6
Ecco un modo semplice per marinare la carne per il barbecue. Buon appetito!
