Ora nei negozi di alimentari puoi comprare carne per barbecue in una marinata per tutti i gusti. Certo, farlo è molto più facile che giocherellare con ciotole e condimenti a casa, ma la marinata di carne alla griglia fatta in casa è molto più gustosa e più naturale della carne acquistata in negozio.
Come cucinare la carne per il barbecue
Per gli spiedini di agnello e manzo, la carne viene tagliata a cubetti e il maiale può essere tritato abbastanza grossolanamente, poiché cuoce bene e prende una marinata. I condimenti e le erbe per la marinata devono essere leggermente macinati per rendere la carne più gustosa. Per marinare la carne per il barbecue, devi scegliere piatti di vetro o smalto. Per far marinare il kebab più velocemente, puoi mettere un piatto con un carico su di esso.
Marinata di carne per kefir shashlik
Per un chilo di maiale, devi cuocere 2 litri di kefir, 3-4 cipolle grandi, sale, pepe e coriandolo. La carne viene posta nei piatti a strati nei piatti, cosparsa di spezie ed erbe aromatiche e quindi versata con kefir. Questo metodo è ottimo per marinare la carne per il barbecue, se i bambini vanno nella natura.
Ricetta di carne di kebab al limone e basilico
Per un chilo di carne avrai bisogno di un limone, 10-15 rametti di basilico, 3-4 cipolle, sale e pepe nero a piacere. Uno strato di carne viene steso in una casseruola, ricoperto di cipolle ed erbe tritate, cosparso di spezie e versato con succo di limone. Anche la buccia degli agrumi viene schiacciata e posta in una ciotola. Il kebab viene marinato per 6-8 ore in frigorifero. Dopo una conservazione più lunga, la carne sviluppa un pronunciato sapore di agrumi, che potrebbe non essere gradito a tutti.
Come marinare la carne di kebab in salsa di pomodoro
Per la marinata, avrai bisogno di cipolle, spezie, succo di pomodoro, la cui quantità è sufficiente per coprire leggermente la carne. Tutti gli ingredienti vengono impastati a mano con la carne e versati con succo di pomodoro, marinato per 6-8 ore.
Marinata di carne per barbecue con vino bianco
Filetto di carne, anelli di cipolla, sale, pepe vengono mescolati in una casseruola, riempiti di vino al ritmo di mezzo bicchiere per chilogrammo di carne, messi in frigorifero per 4 ore sotto carico.
Come marinare lo shish kebab di manzo nel vino rosso?
Filetto di manzo, pepe rosso macinato, aglio tritato, anelli di cipolla, sale vengono mescolati in una casseruola e bagnati con vino rosso, come nella ricetta precedente per la marinata di carne per il barbecue. La carne si conserva in frigorifero per almeno 3 ore.
Come cucinare l'agnello caucasico per il barbecue?
Il filetto di agnello grattugiato con sale, pepe rosso e nero viene adagiato in una padella a strati, mescolato con aglio e cipolle grattugiate, versato con succo di limone, messo in infusione in luogo fresco per circa 8 ore.
Ricetta di carne di kebab di pollo in aceto d'uva
Il pollo viene tagliato a pezzetti con le ossa, pepe macinato nero e rosso, sale, alla carne si aggiungono 40 grammi di aceto di vino per chilogrammo di pollo. Tutto viene mescolato e messo in infusione in frigorifero per 2-3 ore. Questo è il modo più veloce per preparare la marinata al barbecue a casa.
Come cucinare il kebab di salmone?
Il pesce (mezzo chilogrammo) viene tagliato in grossi pezzi piatti lungo la cresta, messo in una ciotola smaltata, versato con una marinata fatta con il succo e la scorza di due limoni, pepe, sale, zenzero tritato, zucchero, acqua. Il pesce viene infuso nella marinata per 2 ore. Lo shish kebab viene cotto su una gratella con i pomodori.
