La bistecca di manzo cucinata in modo delizioso sorprenderà piacevolmente i tuoi cari, i parenti e gli amici. Il segreto principale di questo piatto è la carne di qualità. Un filetto morbido e tenero è perfetto per cucinare una bistecca.
È necessario
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- 1 kg di filetto di manzo;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- condimenti
- Pepe
- sale a piacere.
- Salsa all'aglio:
- 2 cucchiai di panna acida;
- 1 spicchio d'aglio;
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente la carne fresca sotto l'acqua corrente fredda. Asciugalo su carta o usa salviette di carta speciali.
Passo 2
Tagliare con cura la carne in bistecche lunghe 10-12 cm, di regola si ottengono 3-4 pezzi belli e uniformi dalla parte centrale del filetto di manzo. Ricorda: lo spessore di una bistecca dovrebbe essere di circa 2-3 cm, in questo caso la carne cuocerà bene e rimarrà succosa.
Passaggio 3
Spremere uniformemente ogni pezzo di carne su entrambi i lati nella direzione della venatura. Questo trucco ti permetterà di cucinare bistecche succose e tenere.
Passaggio 4
Condire la carne con le spezie. Per fare questo, hai bisogno di rosmarino, aglio essiccato, un po' di noce moscata, basilico e origano. Condire con sale e pepe. Aggiungere un po' di olio d'oliva alla carne. Mescolare le bistecche, distribuendo uniformemente le spezie su ogni pezzo. Mettere il piatto di carne in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 5
Metti le bistecche di manzo in una padella ben riscaldata. Friggerli per 4-5 minuti per lato a fuoco medio. Così, sulla carne si forma una appetitosa crosta dorata.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200-220 gradi. Portare le bistecche di manzo finché sono tenere. Per fare questo, tieni la carne in forno per 10-15 minuti.
Passaggio 7
Trasferire il piatto finito su un piatto aperto, guarnirlo con erbe e verdure fresche. Il riso bollito o il purè di patate sono perfetti come contorno.
Passaggio 8
Preparare la salsa all'aglio per la carne. Aggiungerà una piccantezza speciale al piatto e riempirà le bistecche di manzo con un aroma straordinario. Per fare questo, mescola una piccola quantità di panna acida con 1 spicchio d'aglio tritato. Aggiungere aneto fresco e prezzemolo.
Passaggio 9
Le bistecche di manzo preparate in questo modo piaceranno senza dubbio ai tuoi cari, parenti e amici. Nota: la carne di manzo tenera si abbina bene al vino rosso secco.
