Chi ama i dolci apprezzerà questa ricetta. Il risultato sono torte delicate che si sciolgono semplicemente in bocca. Perfetto per servire il tè agli ospiti.
È necessario
- Per fare queste torte vi servirà per l'impasto:
- • Farina di frumento - 220 g,
- • Zucchero a velo - 2 cucchiai. l.,
- • Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino,
- • Burro a temperatura ambiente - 150 g,
- • Albume d'uovo - 2 pz.
- Per il ripieno di panna acida:
- • Panna acida - 250 g,
- • Tuorlo d'uovo - 2 pezzi,
- • Amido - 2 cucchiai. l.,
- • Zucchero - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una ciotola profonda, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa. Sbattere per circa 4 minuti.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero vanigliato, mescolare fino a che liscio. Aggiungi le proteine al burro. Sbattere per 3 minuti. Versate la farina setacciata nel composto, mescolate bene e mettete l'impasto negli stampini. Invia negli stampini a cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, in una ciotola profonda, sbattere i tuorli e lo zucchero con un mixer fino a ottenere una consistenza densa e biancastra (5 minuti).
Passaggio 4
Aggiungere l'amido ai tuorli e sbattere per altri 2 minuti. Aggiungere la panna acida alla miscela, mescolare accuratamente. Trascorsi 12 minuti, togliete dal forno le formine per biscotti e abbassate il forno a 170°.
Passaggio 5
Versare il ripieno di panna acida negli stampi sulle torte calde e inviarle a cuocere in forno - per 50-60 minuti a 170 gradi fino a quando appare una crosta brunastra.
