La torta Monastyrskaya Izba sorprende per la sua struttura insolita, a base di tubetti di ciliegia e panna acida. Ci sono diverse opzioni per preparare questa torta, ma sono tutte solo aggiunte alla ricetta principale.
È necessario
-
- Cosa serve per preparare l'impasto:
- 600 g di farina di frumento;
- 1 bicchiere di panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%;
- 60 gr di zucchero;
- 250 g di burro (o margarina da forno);
- Un pizzico di sale.
- Cosa serve per preparare la crema:
- 600 g di panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%;
- 100 g di zucchero (più può essere
- se la ciliegia è molto acida);
- 7-10 g di zucchero vanigliato;
- qualche quadretto di cioccolato (per la decorazione).
- Inoltre:
- 0,5 - 0,7 kg di ciliegie.
Istruzioni
Passo 1
La principale caratteristica distintiva della torta Monastyrskaya Izba è la ciliegia. Se hai conserve di ciliegie in scatola nel tuo succo o preferisci congelare le ciliegie, allora è l'ideale per fare questa torta. Se non conservi le ciliegie, puoi sempre acquistare le ciliegie congelate nel negozio e utilizzare quelle fresche in estate.
Passo 2
Una ciliegia intera, denocciolata, è adatta per fare una torta. Per le ciliegie fresche il nocciolo va tolto qualche ora prima della cottura, quindi cosparso di zucchero e riposto in luogo freddo.
Passaggio 3
Come preparare l'impasto Occorre prendere un recipiente sufficientemente profondo e versarvi dentro tutti gli ingredienti per l'impasto. Mescoliamo tutto accuratamente. Si scopre un impasto di pasta frolla, che deve essere tritato con un coltello in briciole, quindi le mani collegano le briciole in un impasto di plastica. Successivamente, deve essere refrigerato per 1, 5 - 2 ore.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, l'impasto va tirato fuori e steso sul piano di lavoro, che va prima spolverato leggermente di farina. L'impasto deve essere diviso in 3 parti della stessa dimensione.
Passaggio 5
Successivamente, devi prendere la ciliegia e spremere il succo in eccesso. Dopodiché, da una parte dell'impasto dovrebbe essere tirato un quadrato con parametri di circa 25x25 cm, in questo caso l'impasto non dovrebbe essere troppo sottile.
Passaggio 6
Il quadrato di pasta risultante deve essere tagliato in 5 strisce (la larghezza delle strisce risulterà di 5 cm) e mettere le ciliegie su queste strisce in fila. Successivamente, le strisce di pasta devono essere avvolte in tubi pieni di ciliegie e così fare con ogni striscia di ogni parte di pasta. Di conseguenza, ottieni 15 tubi.
Passaggio 7
Gli involtini devono essere cotti a 180-200 gradi, circa 20 minuti.
Passaggio 8
Come preparare la crema Tutti gli ingredienti per la crema devono essere mescolati in una ciotola profonda e sbattuti con un mixer ad alta velocità. Di conseguenza, la crema si addensa e aumenta di volume.
Passaggio 9
Successivamente, i tubi finiti devono essere rimossi dal forno, raffreddati e ordinati per dimensione. Ora arriva il punto principale della preparazione: impilare i tubi.
Passaggio 10
Mettere le 5 cannucce più grandi sul fondo della teglia e ungere abbondantemente con la crema preparata. Dopodiché, posiziona altri 4 tubi sopra i precedenti, negli incavi tra di loro e ungili generosamente con la crema.
Passaggio 11
Quindi mettere 3 tubi al centro dei quattro precedenti e ungere anche con la panna. Mettere altri 2 tubi sopra lo strato precedente e ungere con la crema.
Passaggio 12
Posiziona il tubo rimanente sulla parte superiore della "capanna". La crema che rimane va unta sulla parte superiore del lato della torta.
Passaggio 13
Per la decorazione, il cioccolato dovrebbe essere grattugiato e cosparso sulla torta finita.
Passaggio 14
La torta va lasciata a macerare in frigorifero per diverse ore.
