Gli gnocchi sono gnocchi tradizionali italiani. Sono fatti con purè di patate e farina. Prima gli gnocchi vengono lessati e poi cotti in forno sotto la fontina italiana. Un minimo di fatica e un piatto delizioso è pronto!
È necessario
- Ingredienti per 8 porzioni:
- - patate - 1 kg;
- - farina - 200 g e poco per spolverare;
- - sale qb;
- - burro - 80 g e poco per ungere lo stampo;
- - Formaggio Fontina;
- - prezzemolo per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo bene le patate, ma non le sbucciamo. Far bollire a fuoco medio fino a cottura in acqua leggermente salata, coperto.
Passo 2
Sbucciamo le patate, le strofiniamo attraverso un setaccio speciale o le grattuggiamo, le lasciamo su un tavolo infarinato a raffreddare leggermente.
Passaggio 3
A poco a poco unire alle patate la farina setacciata, impastare fino ad ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani. Cospargete di farina il piano di lavoro. Tagliare l'impasto in più parti uguali e formare delle salsicce spesse circa un dito. Tagliamo ogni salsiccia in cilindri lunghi circa 2 centimetri. Usando una forchetta, premi leggermente ogni pezzo di pasta per ottenere un bel motivo. Lasciare gli gnocchi sul tavolo per un po'.
Passaggio 4
In una pentola capiente portate a bollore dell'acqua leggermente salata. Lessare gli gnocchi in piccoli lotti, metterli su un piatto con una schiumarola non appena vengono a galla.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 240 gradi, tagliare il formaggio a fette molto sottili, ungere la teglia con il burro. Stendere gli gnocchi a strati, alternandoli con la fontina. Infine distribuire nella forma il burro a dadini. Coprire lo stampo con un foglio e metterlo in forno per 5-7 minuti per sciogliere il formaggio e il burro. Il piatto della tradizione italiana è pronto, non resta che decorarlo con prezzemolo o altra erba a piacere.
