Le patate ripiene sono uno sfizio sfizioso e appagante in grado di diversificare e rallegrare il vostro menù quotidiano. I tuberi possono essere farciti crudi, bolliti o al forno. E le opzioni per i ripieni sono limitate solo dalla tua immaginazione.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- patate;
- Pane bianco;
- olio vegetale;
- burro;
- cipolla;
- Vino bianco secco;
- Pepe;
- sale;
- Noce moscata;
- prezzemolo;
- prosciutto;
- brodo di carne.
- Per la seconda ricetta:
- patate;
- pomodori secchi in scatola;
- formaggio morbido;
- zucchine;
- origano;
- cumino;
- Pepe;
- sale;
- olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Prova le patate ripiene di prosciutto. Per fare questo, sbucciare, lavare e asciugare 8 grandi tuberi. Tagliare uno dei pezzi in modo che le patate possano stare dritte. Usa un coltello affilato e sottile per tagliare una scanalatura sull'altro lato, ma fai attenzione a non perforare i tuberi. Immergere un pezzo di pane bianco in 250 grammi di acqua.
Passo 2
Tritare le parti tagliate e cuocere a fuoco lento in olio vegetale con due cipolle tritate finemente. Versare cipolle e patate con due cucchiai di vino bianco secco, schiacciare il pane bianco, condire con pepe, sale e un cucchiaino di noce moscata grattugiata. Cospargere con prezzemolo tritato a piacere e mescolare. Cuocere per altri 7 minuti circa.
Passaggio 3
Tagliare 150 grammi di prosciutto a cubetti e unirli al ripieno preparato. Farcire le patate con esso e metterle in posizione verticale in una padella unta. Mettere un pezzo di burro su ogni tubero. Versare un bicchiere di vino bianco secco, la stessa quantità di brodo di carne e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere per circa 45 minuti, condendo con la salsa.
Passaggio 4
Per le patate ripiene all'italiana, tagliare a cubetti 100 grammi di pomodori secchi in scatola e 150 grammi di formaggio a pasta molle. Sbucciare una zucchina e tagliarla a fettine lunghe e sottili, versarvi sopra dell'acqua bollente, quindi immergere in acqua fredda.
Passaggio 5
Per il ripieno, unire formaggio, pomodori, zucchine, un cucchiaio di origano, un cucchiaino di semi di cumino, 1/4 di cucchiaino ciascuno di pepe e sale. Versare il tutto con 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare. Sbucciare 8 patate grandi, sciacquare e tagliare 1/3 della parte superiore di ogni tubero. Togliete abbastanza polpa con un cucchiaino e mettete al suo posto il ripieno. Spennellare una teglia con olio d'oliva. Adagiateci le patate ripiene e infornate per 20 minuti a 200°C.
