Le patate al forno sono davvero deliziose! Ma puoi renderlo ancora più delizioso e trasformarlo in un piatto semplice ma molto interessante? Puoi, se cuoci le patate con la carne nel modo più insolito, e poi servilo magnificamente con formaggio, cipolle verdi e verdure.
È necessario
- - patate grandi (4-6 pezzi al ritmo di una patata - una porzione);
- - 600 g di carne per carne macinata (a tua discrezione);
- - 50 g di pancetta o strutto (meglio ancora - grasso di coda);
- - 2 cipolle di media grandezza;
- - uno spicchio d'aglio;
- - sale;
- - nero piccante o pimento;
- - formaggio (Parmigiano, Maasdam - a piacere), cipolle verdi per servire
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne: lavare, asciugare, eliminare vene, pellicole e ossicini. Tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare le cipolle e l'aglio.
Passo 2
Prepara carne macinata, pancetta (grasso di coda), cipolle e aglio. Condite con sale, pepe, tritate ancora. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per un paio d'ore per migliorare il gusto della carne macinata.
Passaggio 3
Lavate e asciugate accuratamente le patate.
Passaggio 4
Prendi una patata e tagliala a metà nel senso della lunghezza (proprio come tagliare un panino per hamburger).
Passaggio 5
Usando un cucchiaio, praticare con cura una depressione in ciascuna metà in modo che lo spessore della parete rimanente sia di circa 7-8 mm.
Passaggio 6
Riempi le scanalature in entrambe le metà con carne macinata, collegale e avvolgile strettamente, senza lasciare spazio, in due strati di carta stagnola.
Passaggio 7
Ripeti i passaggi 4-6 per le altre patate.
Passaggio 8
Le patate vengono cotte in tre fasi. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere le patate su una teglia o una gratella, infornare e cuocere per 15 minuti.
Passaggio 9
Ridurre la temperatura a 170-180 gradi e cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 10
Imposta la temperatura su 120-130 gradi e in questa modalità porta il piatto alla piena prontezza. A seconda delle dimensioni delle patate, ci vorranno dai 40 ai 70 minuti.
Passaggio 11
Togliete le patate dal forno. Disporre sui piatti, utilizzare con cautela le forbici da cucina per aprire la pellicola e separarla in due.
Passaggio 12
Mentre il piatto è caldo, cospargilo con formaggio grattugiato finemente e cipolle verdi tritate. Inoltre, puoi servire la maionese o la salsa allo yogurt con succo di limone, aglio ed erbe aromatiche, nonché pomodori tritati, cetrioli o qualsiasi insalata di verdure.
