Un ottimo piatto per gli amanti dei piatti di carne sono le patate ripiene di carne. Qui, sia un contorno che un delizioso ripieno sono allo stesso tempo, un tale piatto è adatto sia ai membri della famiglia adulti che ai bambini.
È necessario
-
- patate
- 1 kg;
- carne o carne macinata
- 300-400 gr;
- formaggio stagionato
- 100 grammi;
- Bacon
- 100 grammi;
- panna acida
- 150 gr;
- aneto;
- aglio
- 2 chiodi di garofano;
- cipolle a bulbo
- 2 teste;
- Pepe;
- sale;
- uovo.
Istruzioni
Passo 1
Scegli patate grandi della stessa dimensione. Se stai cucinando patate del raccolto dell'anno scorso, fai bollire i tuberi direttamente nelle bucce (nella "camicia") fino a metà cottura a fuoco basso. Dopo tale lavorazione, le patate giovani possono iniziare a sbriciolarsi, quindi è meglio cucinarle crude per il ripieno.
Passo 2
Refrigerare le patate e sbucciarle. Tagliare a metà i tuberi e scavare al centro con un cucchiaino, lasciando delle piccole pareti spesse circa 1 cm (purché non si rompano). Se le patate sono piccole, tagliane un piccolo coperchio, altrimenti il volume delle "barche" per il ripieno sarà troppo piccolo.
Passaggio 3
Passare la carne attraverso un tritacarne insieme alle cipolle sbucciate. Puoi anche aggiungere al ripieno i torsoli presi dalle patate, in questo caso il piatto risulterà un po 'meno gustoso. Salare la carne macinata, pepare e aggiungere l'uovo, mescolare bene.
Passaggio 4
Preparare il ripieno di panna acida. Per fare questo, tritare finemente la pancetta, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare tutto con panna acida, aggiungere aneto tritato, prezzemolo e aglio.
Passaggio 5
Spennellare l'esterno di ogni barca di patate con olio vegetale e riempire con carota e concentrato di pomodoro.
Passaggio 6
Coprire la carne macinata con il ripieno di panna acida e mettere la teglia in forno, riscaldata a 200 gradi. Servire caldo con salsa di cipolle ed erbe fresche.
