I pasticcini con l'aggiunta di succo e scorza di limone sono ottimi per le serate autunnali e invernali. L'aroma degli agrumi ti rallegrerà e le numerose vitamine nella composizione di questi frutti non ti faranno ammalare.
Torta al limone francese
- burro - 160 g;
- farina di frumento - 240 g;
- zucchero a velo - 80 g;
- grande uovo di gallina (nell'impasto) - 1 pz;
- uovo di gallina (per ungere) - 1 pz;
- la scorza di un limone.
- limone - 4 pezzi;
- crema di qualsiasi contenuto di grassi - 200 ml;
- zucchero - 240 g;
- uova di gallina - 4 pezzi
:
- foglie di menta;
- zucchero a velo.
Inoltre, è necessario prendere uno stampo di grande diametro (circa 30-35 cm) e carta da forno.
Ricetta passo passo
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari, misurare la quantità richiesta. Prima di tutto, devi preparare una base di sabbia. Tagliare a cubetti il burro freddo e metterlo nella ciotola capiente del robot da cucina. Aggiungere un uovo (anch'esso direttamente dal frigorifero), farina di frumento e zucchero a velo. Grattugiare la scorza di un limone su una grattugia fine e aggiungerla al resto degli ingredienti di base.
2. Usa un robot da cucina per mescolare l'impasto fino a ottenere una mollica liscia e sabbiosa, quindi usa le mani per formare una palla di pasta. La prima fase dell'impasto va fatta meglio con l'aiuto di elettrodomestici da cucina, senza il calore delle mani, perché il trucco di una base gustosa e croccante è che il burro deve rimanere freddo durante la fase di impasto. Mettere la palla di pasta ottenuta in frigorifero per almeno mezz'ora.
3. Stendere l'impasto raffreddato su una superficie infarinata in uno strato rotondo sottile (circa 3-4 mm). Trasferitelo nella teglia preparata, il cui fondo è rivestito di carta da forno. Formare i lati uniformi, l'impasto in eccesso può essere tagliato Riponete lo stampo in frigorifero per 5-10 minuti. A questo punto mettete il forno a preriscaldare a 200 gradi.
4. Togliere la base dal frigorifero e bucherellarla in più punti con una forchetta per evitare che l'impasto si gonfi durante la cottura. Un carico di legumi può essere utilizzato per lo stesso scopo. Mettere la base in forno per 15 minuti, poi spennellarla con un uovo leggermente sbattuto e infornare per altri 5 minuti. Sfornare e lasciare a temperatura ambiente, raffreddare il forno a 160 gradi.
5. Preparare la crema in questo momento. Grattugiare la scorza dei limoni su una grattugia fine, spremere il succo di tutti e 4 i limoni. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungere la panna, la scorza e il succo e mescolare il tutto accuratamente. Versare la crema nella base di sabbia e infornare a 160° per 40 minuti. La crema dovrebbe rapprendersi e addensarsi.
6. Cospargere generosamente la torta finita con zucchero a velo e conservare in frigorifero almeno per una notte. Guarnire con foglioline di menta al momento di servire. Il dolce originale francese è pronto!
Torte al limone
- limone - 1 pz;
- farina di frumento - 225 g;
- burro - 180 g;
- zucchero - 150 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- vanillina - 1 bustina;
- sale - un pizzico.
- acqua - 200 ml;
- zucchero a velo - 70 g;
- succo di limone - 20 ml.
zucchero a velo
Ricetta di cottura passo dopo passo
1. Utilizzare una grattugia fine per rimuovere la scorza di limone e frullare la polpa con un frullatore. Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, la vaniglia e il sale, aggiungere le uova, poi la polpa e la scorza di limone. Setacciare la farina con il lievito nell'impasto, mescolando accuratamente fino a che liscio.
2. Versare l'impasto denso in una teglia quadrata unta e foderata di pergamena e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Controllate la prontezza con uno stecchino di legno, dovrebbe uscire dall'impasto completamente asciutto.
3. Per l'impregnazione, mescolare tutti gli ingredienti e scaldare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Immergere la torta finita e cospargere generosamente di zucchero a velo. Lasciare agire per alcune ore fino a quando non si raffredda completamente. Le interessanti torte al limone sono pronte!
Biscotti al limone
- burro - 200 g;
- zucchero - 300 g;
- panna acida - 50 ml;
- uovo di gallina - 1 pz;
- scorza di limone - 2 cucchiaini;
- succo di limone - 1 cucchiaio;
- farina di frumento - 360 g;
- pasta per lievito - 1 cucchiaio;
- vanillina: una borsa;
- sale - un pizzico;
- zucchero a velo - 200 g.
Ricetta passo passo
1. Sbattere il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vaniglia, aggiungere la panna acida e l'uovo di gallina, sbattere. Quindi aggiungere il succo e la scorza del limone, setacciare la farina con il lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto deve risultare sodo ma appiccicoso.
2. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Con le mani leggermente umide, modellare l'impasto in piccole palline (della grandezza di una noce) e passarle nello zucchero a velo. Disporre su una teglia foderata con carta da forno a distanza l'una dall'altra. Infornare per circa 10-12 minuti, facendo attenzione a non bruciare i biscotti. I classici biscotti al limone fatti in casa sono pronti quando si saranno completamente raffreddati a temperatura ambiente.
Cupcake Leggero Al Limone
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- olio vegetale inodore - 140 ml;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- farina di frumento - 180 g;
- zucchero a velo - 180 g;
- panna acida - 140 g;
- limone - 1 pz;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
La torta non contiene affatto olio e il contenuto di umidità dell'impasto è ottenuto dall'impregnazione del succo di limone. Ciò riduce notevolmente il contenuto calorico del prodotto finito. Per ammollo, mescolare 4 cucchiai di succo di limone e la stessa quantità di zucchero a velo. La quantità di impregnazione può essere aumentata, l'unica condizione è che questi due ingredienti siano in proporzioni uguali.
Ricetta passo passo
1. Metti il forno a preriscaldare a 180 gradi all'inizio, poiché questo impasto leggero cuoce molto rapidamente. Sbattere insieme lo zucchero a velo, le uova, la panna acida, il succo e la scorza di un limone e l'olio vegetale. Setacciare la farina mescolata con il lievito nell'impasto e mescolare fino a che liscio.
2. Ungete uno stampo per muffin e foderate il fondo con carta da forno. Cuocere i muffin per circa 50 minuti, controllandoli periodicamente con uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti.
3. Mescolare il succo e lo zucchero a velo fino a sciogliere la polvere. Versare l'inzuppato sopra nella torta calda e pronta. Quando la torta sarà completamente fredda, toglietela dallo stampo e servite. Buon appetito!
