Vin brulé tradotto dal tedesco significa "vino rovente". Questa è una bevanda al vino con vari additivi: spezie e frutta, che gli conferiscono un gusto unico e inimitabile. Il vin brulé è diffuso nei paesi europei della regione alpina - Germania, Austria, Inghilterra, nonché nei paesi della penisola scandinava. La tradizione di fare il vin brulè per la settimana di Natale in questi paesi ha più di cento anni.
Vin brulé tradotto dal tedesco significa "vino rovente". Questa è una bevanda al vino con vari additivi: spezie e frutta, che gli conferiscono un gusto unico e inimitabile. Il vin brulé è diffuso nei paesi europei della regione alpina - Germania, Austria, Inghilterra, nonché nei paesi della penisola scandinava. La tradizione di fare il vin brulè per la settimana di Natale in questi paesi ha più di cento anni.
Che vino ci vuole per il vin brulé
Il vino per vin brulè dovrebbe essere secco o semisecco, cioè con una bassa percentuale di zucchero. Il vino rosso giovane è ideale per le classiche ricette di vin brulè.
Lo zucchero, che viene spesso aggiunto al vino durante la cottura, è meglio assumere zucchero di canna non raffinato. Di solito sono sufficienti 3-4 libbre di zucchero di canna per bottiglia di vino, anche se tutto dipende dai tuoi gusti.
Il vin brulé viene servito eccezionalmente caldo, in bicchieri alti o boccali, in modo che il vino non si raffreddi più a lungo.
Vin brulè di Natale con frutta
Il vin brulè più popolare per Natale è fruttato.
Ingredienti:
- 750 ml di vino rosso;
- un bicchiere di succo di mela o arancia;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele;
- 1/4 di limone;
- 1 arancia;
- 1 mela forte;
- una manciata di uvetta;
- 3-4 chiodi di garofano secchi;
- 5-6 piselli di pimento;
- bastoncino di cannella;
- un pizzico di cardamomo.
Come fare il vin brulè con vino rosso e frutta
Versare il vino in un recipiente ignifugo e dare fuoco. Non appena il vino inizia a scaldarsi, aggiungete lo zucchero e il miele.
Scaldare il succo in una casseruola separata e aggiungere le spezie: chiodi di garofano, peperoni e cannella. Quando il succo raggiunge i 60-70 gradi, toglierlo dal fuoco, filtrare e aggiungere al vino. In questo modo, darai alle spezie la possibilità di aprirsi completamente, conferendo al liquido tutto il loro aroma unico.
Tagliate la frutta a spicchi e sciacquate bene l'uvetta. Quando il vino si scalda a circa 70 gradi, aggiungi frutta e uvetta. La miscela dovrebbe rimanere sul fuoco per circa 3-5 minuti, ma in nessun caso far bollire il vino. La temperatura massima per fare il vin brulé è di 60-70 gradi.
Togliete il vino dal fuoco e lasciate in infusione per qualche altro minuto. Versatelo in bicchieri alti e servite. A proposito, le mele cotte nel vino sono deliziose da sole. Buona serata in calda compagnia!
