I proprietari cercano di elaborare il raccolto dal loro sito per avere l'opportunità di banchettare con verdure, frutta, bacche gustose e salutari anche in inverno. I metodi di conservazione vengono scelti in base ai gusti: ad esempio, le mele possono essere essiccate, ricavarne marmellata o trasformate in succo in scatola.
Quando le mele sono mature, è tempo che i proprietari scelgano come salvare il raccolto per l'inverno. Il succo di mela in scatola non chiarificato non è solo gustoso, ma anche molto utile e il metodo per ottenerlo non richiede costi di manodopera particolarmente elevati.
Il gusto del succo dipenderà non solo dalla varietà di mele, ma anche da ciò che viene aggiunto durante la preparazione. Può essere zucchero, spezie. Il succo di mela adeguatamente preparato risulta aromatico, con una piacevole acidità.
Se le mele per il succo sono dolci, è meglio non mettere affatto lo zucchero.
Succo di mele per l'inverno
Il succo di mela in scatola fatto in casa non è certamente salutare come il succo di mela appena spremuto. Ma se confrontiamo con quello restaurato, che viene venduto in confezioni speciali, il fatto in casa sarà ancora molto meglio: le sostanze utili sono conservate in esso in quantità molto maggiori.
Lavare le mele nella quantità necessaria, tagliarle in quattro parti, togliere il torsolo. Passare le mele preparate attraverso uno spremiagrumi. Filtrare il succo appena spremuto attraverso una garza in una casseruola. Deve essere messo a fuoco e riscaldato, ma non lasciato bollire. Filtrare il succo caldo attraverso un panno spesso. Dopodiché, fallo bollire per 3-4 minuti, versalo nei barattoli. Chiudete i vasetti con i coperchi.
Quando bolle sul succo, si formerà della schiuma: consiste in piccole briciole di mele. Deve essere completamente rimosso. Possiamo presumere che il succo sia pronto quando la schiuma smette di formarsi, quindi dovrebbe essere versato in lattine preparate.
Se vuoi fare il succo zuccherato, devi prendere circa 1 kg di zucchero per 3, 5 kg di mele. Lo zucchero deve essere aggiunto prima dell'ebollizione.
Puoi semplicemente conservare il succo di mela naturale e aggiungere lo zucchero prima di bere.
Come preparare lattine di succo juice
Prima di versare il succo di mela nei barattoli, devono essere adeguatamente preparati. I contenitori devono essere sterilizzati: le casalinghe possono utilizzare una varietà di metodi per questo, ad esempio bollitura, riscaldamento in un forno a microonde, cottura a vapore. I tappi da chiudere devono essere sterilizzati con le lattine.
Il succo preparato viene versato in barattoli sterilizzati, chiuso con coperchi, capovolto e avvolto - per questo puoi usare una vecchia coperta. Quindi il succo dovrebbe durare circa un giorno. Successivamente, le lattine vengono restituite. In un luogo fresco e buio, il succo può essere conservato per circa due anni.
