Un prodotto come il pollo è presente da tempo sulle nostre tavole, sia come piatto autonomo che come base per la preparazione di svariate delizie culinarie.
Regole di taglio: manipolazioni di base
Quando acquisti pollo intero, a volte non vuoi davvero farlo. Tuttavia, non importa quanto tu sia pigro, devi farlo il più rapidamente possibile. Sapere come tagliare correttamente il pollo a casa è molto importante, perché la sua corretta lavorazione garantirà una conservazione a lungo termine e un'eccellente conservazione della freschezza della carne.
Se ti imbatti in un pollo fresco non spennato, il processo di taglio sarà più lungo. Per prima cosa devi liberarti di tutte le piume. Toglieteli con cura, prelevandone una piccola quantità ogni volta e tirandoli su.
Presta particolare attenzione alle ali, poiché la pelle è molto delicata in questa zona. Esegui le manipolazioni qui con particolare attenzione. Per rimuovere i peli rimasti, delicati e finissimi, la carcassa deve essere bruciacchiata. Questo può essere fatto su una stufa a gas convenzionale. Basta non esporre troppo la fiamma.
Ora puoi procedere allo svezzamento. Prendi un coltello affilato e taglia le gambe. Quindi è necessario tagliare con cura l'addome con una linea trasversale continua. Cercate di fare il taglio non troppo profondo per non danneggiare gli organi interni e per non macchiare la carne. Attraverso questa incisione, rimuovere le parti interne, agendo il più attentamente possibile per non danneggiare la cistifellea. Se non l'hai mai fatto e non sai come macellare correttamente un pollo, non cercare di agire a caso. Questo può rovinare l'intero prodotto. Il taglio errato può portare all'amarezza, che si rivela quando si mangia carne.
Infine, metti la mano all'interno del mascara e rimuovi eventuali detriti dagli organi interni, assicurandoti che lo spazio nel pollo sia completamente vuoto e pulito.
Funzionalità di archiviazione. È importante sapere
Dopo aver risolto il problema di come macellare il pollo, sorge il problema di come conservarlo.
Se non hai intenzione di utilizzare il pollo intero, devi curare la corretta conservazione del prodotto in modo che in futuro, quando vorrai utilizzarlo, sia anche fresco e di ottimo sapore.
Prima di riporre la carcassa, assicurati di sciacquarla accuratamente, prima con acqua molto calda e poi con acqua fredda. Dopo che si sarà asciugato, riponi il prodotto in un sacchetto o in un apposito contenitore e mettilo nel congelatore.
Se segui tutto come descritto sopra, puoi preparare un piatto delizioso in cui l'ingrediente principale è il pollo.
